Jeanne Grolière a început să gătească în propriile sale cuptoare rețete moștenite de la părinții și bunicii săi la Bugue, în inima Périgord Vert. 

Datorită calității excelente a produselor sale, compania a dobândit o reputație de seriozitate pe care, mai mult de 50 de ani mai târziu, fiii săi se străduiesc să o păstreze din generație în generație realizând foie gras în mod tradițional. Grolière se consideră un artizan care își pune toată măiestria în a conserva aromele autentice ale Périgord-ului.

Le foie gras J.Grolière, unul dintre puținele foie gras de gâscă care deține denumirea Oie du Périgord, care garantează că gâștele au fost crescute în mod tradițional în Périgord, în ferme familiale, beneficiind de spații largi de libertate.

Foie gras de gâscă Grolière premiat în cele mai prestigioase concursuri

Foile gras de gâscă Grolière au obținut numeroase medalii în cele mai prestigioase concursuri.

• În 2013, foie gras-ul de gâscă Grolière a obținut Palmes d’Or du Périgord, o medalie de argint la concursul agricol de la Paris și o altă medalie de argint la concursul național de foie gras de la Saint-Sever.
• În 2014, foie gras-ul de gâscă Grolière a obținut din nou Palmes d’Or du Périgord.
• În 2015, acest foie gras a fost recunoscut ca cel mai bun și a fost recompensat cu medalia de aur.
• În 2019, foie gras întreg de gâscă Grolière a obținut o Medalie de Argint la Concursul General de la Paris, cel mai prestigios concurs agricol organizat în cadrul Salonului Agriculturii de la Paris.
• În 2020, blocurile de foie gras de gâscă au obținut o Medalie de Bronz la Concursul General de la Paris

Pentru sănătatea dumneavoastră, producătorul de foie gras Grolière nu adaugă în foie gras-ul de gâscă întreg nici coloranți, nici conservanți, ceea ce poate avea un impact asupra unor foie gras-uri de gâscă întregi. De fapt, unele foie gras-uri de gâscă întregi pot avea o culoare gri, care poate părea „surprinzătoare”. Nu vă faceți griji, acest lucru este normal și nu înseamnă în niciun caz că produsul nu este bun, ci dimpotrivă, că este un foie gras natural, autentic și gustos.

Opinia bucătarului

 Ficatul gras de gâscă întreg Grolière are o aromă dulce și delicată; o adevărată delicatesă.