Sărbătorile de sfârșit de an și bucuriile gastronomice nu sunt întotdeauna o plăcere pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece este mai greu să-ți controlezi colesterolul în vacanță. Dar nu vă faceți griji, a sărbători fără a crește brusc nivelul colesterolului este posibil! Cu condiția să alegi cu înțelepciune meniul și să eviți câteva capcane.

Astăzi, știm bine, de fapt, că anumite grăsimi, departe de a fi dăunătoare, au mai degrabă un efect favorabil asupra profilului lipidic și riscului de boli cardiovasculare. Principiul este simplu: trebuie să favorizăm alimentele bogate în acizi grași nesaturați și omega 3, și să limităm, dimpotrivă, pe cele care conțin acizi grași saturați. 

Foaie gras este bun sau rău pentru sănătate?

A tot seigneur tot honneur, foie gras. Puteți să-l gustați fără griji. Desigur, nu face parte din alimentele cele mai slabe și cele mai sărace în colesterol, dar compoziția sa în acizi grași este destul de favorabilă, având, ca uleiul de măsline, o mare proporție de acizi grași monoinsaturați, având un efect protector cardiovascular.

Așadar, putem controla colesterolul în vacanță cu foie gras de rață sau de gâscă? ... Da, puteți să sărbătoriți cu foie gras de rață sau de gâscă fără colesterol, dar foie gras-ul nu poate fi, așadar, în niciun caz, pus alături de rillettes. cârnați și alte mezeluri, bogate în grăsimi saturate și mari dușmani ai arterelor noastre.