Sărbătorile de sfârșit de an și bucuriile gastronomice nu sunt întotdeauna o plăcere pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece este mai greu să-ți controlezi colesterolul în vacanță. Dar nu vă faceți griji, petrecerea de Revelion fără a crește brusc nivelul colesterolului este posibilă! Cu condiția să alegi cu înțelepciune meniul și să eviți câteva capcane.

Astăzi, știm bine, de fapt, că anumite grăsimi, departe de a fi dăunătoare, au mai degrabă un efect favorabil asupra profilului lipidic și riscului de boli cardiovasculare. Principiul este simplu: trebuie să favorizăm alimentele bogate în acizi grași nesaturați și omega 3, și să limităm, dimpotrivă, pe cele care conțin acizi grași saturați. 

Este ficatul gras bun sau rău pentru sănătatea ta?

A tot stăpân tot cinstea, foie gras. Puteți să-l gustați fără griji. Desigur, nu face parte din alimentele cele mai slabe și cele mai sărace în colesterol, dar compoziția sa în acizi grași este destul de favorabilă, având, ca uleiul de măsline, o mare proporție de acizi grași monoinsaturați, având un efect protector cardiovascular.

Deci, vă puteți controla colesterolul în vacanță cu foie gras de rață sau de gâscă? ...Da, puteți sărbători cu foie gras de rață sau gâscă fără colesterol, dar foie gras nu poate fi pus sub nicio formă alături de rillettes, cârnați și alte mezeluri, bogate în grăsimi saturate și mari dușmani ai arterelor noastre.