Geleneksel kaz ciğeri nasıl seçilir?
Kaz ciğeri uzmanları, mükemmel kaz ciğeri satın almanın o kadar kolay olmadığını biliyoruz
Piyasada cazip fiyatlara sahip ancak kalitesi şüpheli birçok kaz ciğeri markası bulunduğundan, Fransızların gurur duyduğu bu ürünle kötü bir deneyim yaşayabilirsiniz. Genel olarak hipermarketlerdeki kaz ciğeri iyi değildir ve birçoğu lezzet ve kaliteye odaklanmadan, maliyetleri düşürmek için endüstriyel olarak üretilmektedir.
Bununla birlikte, iyi bir kaz ciğeri hazırlamak, nitelikli personel, taze kaz ciğeri seçiminde gerçek uzmanlık ve geleneksel bilgi birikimi (zamanında pişirme, baharatlama) konusunda ustalık gerektirir. . Bu nedenle kaz ciğeri seçerken kaz ciğeri daha az sıklıkta ama daha kaliteli yemenin daha iyi olduğunu unutmayın.
Bir kaz ciğeri bloğuna şeker veya nitrit tuzu eklemek normaldir, ancak bütün bir konserve kaz ciğeri yalnızca bir dilim kaz ciğeri, tuz ve karabiberden oluşmalıdır. Renklendiriciler, lezzet arttırıcılar, alkol (genellikle ürünün kötü tadını gizlemek için kullanılır) veya koruyucu maddelerle yapılan tüm kaz ciğerilerden kaçının.
Kaz kaz ciğeri mi yoksa ördek kaz ciğeri mi daha lezzetli?
Kaliteli Kaz Ciğeri Seçkisi'nin kör tadımları birçok gastronomi tutkununu bir araya getirdi. Analiz edilen düzinelerce kaz ciğeri arasında, bazı nadir kaz ciğeri, dokularının kalitesi, kokusu ve tabii ki tadı nedeniyle açıkça beğenildi.
Bu kaz ciğerilerini 4 üreticiden seçtik (2 aile şirketi Espinet ve Grolière, 2 kooperatif Pré aux Canards ve Domaine de Castelnau). Bu kaz ciğeri, Fransız gastronomi mutfağının mükemmelliğine kendini adamış profesyoneller tarafından geleneksel yöntemlerle yapılan otantik yerel ürünlerdir.
Fransa'nın güneybatısındaki açık havada yetiştirilen ördekler ve kazlar
Fransa'nın güneybatısı dünya çapında tanınan bir gastronomi geleneğine sahiptir. Sunulan tüm kaz ciğeri IGP kaz ciğeri, Label Rouge veya Label Rouge veya Label Rouge veya Strong data-mce-fragment="1">Appellation Oie du Périgord Strong>, kalite ve katı spesifikasyonlara uygunluk garantisi.
2014 yılında, çıkarma törenleri için Fransa'ya yapılan resmi ziyarette İngiltere Kraliçesi'ne Espinet kaz ciğeri ikram edildi. 2015 yılında Grolière ve Pré aux Canards kaz ciğeri konserve kaz ve ördek kaz ciğeri için Concours Général Agricole de Paris'te altın madalya kazandı. “Testçilerimiz” yanılmadı.
Gönül rahatlığıyla seçebilmeniz için kaz ciğeri tarifleri ve tavsiyeleri
Gerekli tüm bilgi ve garantilerle kaz ciğeri seçebilmeniz için size gerekli tüm tavsiyeleri sunmak istiyoruz.
Her kaz ciğeri kendi orijinalliğini ve kendi lezzetini geliştirmiştir (kaz kaz ciğerinin tatlı ve hafif tadından ördek kaz ciğerinin daha iddialı tatlarına kadar) kaz ciğeri.
Kaz ciğeri dünyanın her yerine ücretsiz teslim ediliyor
Bu ürünler ağırlıklı olarak üretim bölgelerinde (Fransa'nın güneybatısında, yani Landes, Périgord veya Tarn'da) bu üreticilerin butiklerinde, lüks marketlerde, restoranlarda ve birkaç süpermarkette pazarlanmaktadır.
Artık bu mükemmel kaz ciğeri'ni, Fransa ana karasının neresinde olursa olsun, Korsika'da, denizaşırı bölgelerde ve topluluklarda ve hatta yurt dışında mümkün olduğunca çok insana tanıtmak bizim için önemli görünüyordu. 2 milyondan fazla Fransız, iyi Fransız ürünleri elde etmenin genellikle zor olduğu yurtdışında yaşıyor. Fransa'yı hatırlamak için kaz ciğeri tostundan daha iyi ne olabilir?.
Kendinize bir ziyafet çekin veya bu kaz ciğeri'ni Fransa'da veya yurtdışında yaşayan arkadaşlarınıza güvenle sunun.
Umduğumuz her şey, üreticilerimizin mağazalarını keşfetmek ve aile ve geleneksel lezzetler sunan çok sayıda küçük restoranın gastronomik kalitesini takdir etmek için Fransa'nın güneybatısındaki bölgeye gelip birkaç günlük tatil geçirme isteği uyandıracaktır. mutfak.
Kaz ciğeri hakkında sorularınızı bize sorun