Nos engagements qualité

Foie Gras Gourmet a l’ambition de faire connaître au plus grand nombre la délicate saveur du foie gras. Excellence des produits sélectionnés et logistique impeccable, nous mettons tout en œuvre pour mériter votre confiance.

1. Des foies gras choisis en toute indépendance

- Nous ne sommes liés à aucun producteur.

- Nous ne sommes liés à aucune association de producteurs.

- Nous ne sommes liés à aucun groupe agroalimentaire.

- Nous choisissons tous nos foies gras en toute indépendance.

2. Des foies gras sélectionnés à l’aveugle

- Tous nos foies gras sont sélectionnés lors de tests de dégustation à l’aveugle sous l’autorité de gourmets amateurs de foie gras et de professionnels de la restauration gastronomique.

- Les panélistes (néophytes, amateurs ou professionnels de la restauration) ont évalué les produits issus d’une pré-sélection de foies gras estampillés des meilleurs labels européens.
- Les critères pris en compte par les panélistes sont les suivants : l’odeur, l’aspect, la texture et bien évidemment le goût.

- Foie Gras Gourmet n'a retenu que les foies gras les plus appréciés lors de ces dégustations.

3. La garantie de labels européens

- Tous nos foies gras bénéficient du label IGP (indication Géographique Protégée) Sud-Ouest ou Périgord, du Label Rouge ou de la dénomination Oie du Périgord.

- Ces différents labels sont un gage de qualité incontestable. C’est la certitude du respect d’un cahier des charges exigeant et de contrôles réalisés par des laboratoires indépendants.

Bien évidemment, ceci n’empêche pas des différences dans les méthodes de fabrication et entre la qualité gustative des foies gras. Tous les foies gras IGP ne sont pas d'égale qualité, certains étant élaborés par des artisans avec des méthodes traditionnelles, d'autres au contraire sont produits par des industriels.


L’IGP, le label Rouge ou l’Appellation Oie du Périgord restent néanmoins des socles minimaux intéressants, à la différence de la mention « Origine France » que l’on peut trouver sur de nombreux foies gras et dont la définition est beaucoup plus floue et n’obéit à aucune norme précise. Chez Foie Gras Gourmet, nous ne proposons pas de foie gras "origine France".

4. Des producteurs intransigeants sur la qualité et le respect des traditions

- Les canards et oies sont nourris aux céréales et maïs du Sud-Ouest et peuvent profiter d’un parcours herbeux. C'est l'assurance d'une parfaite sécurité sanitaire des produits.

- Les foies gras sélectionnés par FoieGrasGourmet sont fabriqués par des entreprises familiales ou des coopératives attachées à leurs racines, à leur savoir-faire et désireuses de prendre le temps nécessaire pour produire des produits de qualité.

- Les modes d’élaboration des foies gras sélectionnés sont fidèles à la tradition culinaire du Sud-Ouest, bâtie au fil des siècles.

5. Une chaîne logistique optimisée 

- Le site Foie Gras Gourmet est disponible en plusieurs langues.

- Il est possible de payer dans différentes devises de manière parfaitement sécurisée.

- La livraison est gratuite dans plus de 100 pays.

- Aucun minimum de commande n’est demandé dans les pays de l'Union Européenne, les DOM-COM français et 11 pays (la Suisse, la Norvège, l’Islande, le Liechtenstein, les Etats-Unis, le Canada, le Japon, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, Hong-Kong et Singapour).

Enfin, nous avons fait nos meilleurs efforts pour limiter nos marges et garder des prix les plus compétitifs possibles.
Des questions sur le foie gras ? Des suggestions sur le site ? N’hésitez pas à nous contacter à info[a]foiegrasgourmet.com.