الكاسوليت، قطعة لا غنى عنها في المطبخ الفرنسي
يجمع هذا الطبق الشهير من المطبخ الفرنسي بين الفاصوليا المطبوخة الطرية وكونفيت البط العصير ونقانق لحم الخنزير اللذيذة.
يعود أصل الكاسوليت إلى العصور الوسطى. نتحدث بعد ذلك عن الحساء، وهو طبق من اللحم في الصلصة يُطهى على نار خفيفة لفترة طويلة بالقرب من النار. تم طهي هذا الحساء في نهاية القرن الرابع عشر في طبق خزفي ذو شكل خاص، وهو الكاسول، والذي أعطى اسمه بعد ذلك للطبق الأسطوري.
طبق لذيذ يجب على الجميع تجربته
بالإضافة إلى فوا جرا من البط أو الإوز الذي يعد المفضل في المطبخ الفرنسي، هناك أيضًا أطباق أخرى رائعة. الكاسوليه، كما نعرفه اليوم، ظهر في بداية القرن السادس عشر، لأنه لم تعد الفاصولياء هي التي ستُطهى، بل الفاصولياء اللينغوت.
الكاسوليت هو أحد هذه الأطباق. مزيج المكونات المختلفة، المطبوخ على نار خفيفة لساعات، يخلق طبقًا غنيًا ومريحًا، مليئًا بالنكهات العميقة، ويحبه السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء.
نصائح للتذوق
- يتم تسخين الكاسوليت الخاص بنا لبضع دقائق في الفرن في طبق (6-7، حوالي 200 درجة مئوية)، مع القليل من فتات الخبز في الأعلى حتى يصبح لونه بنيًا، أو ببساطة في مقلاة.
- الكاسوليت هو طبق لذيذ للغاية وذو نكهات مكثفة، وهذا هو سبب ملاءمته بشكل جيد النبيذ الأحمر كامل الجسم الذي يكمل جسمه وبنيته ثرائه. تشمل بعض خيارات الاقتران النبيذ الأحمر من جنوب فرنسا، مثل مالبيك من كاهور. يمكنك أيضًا اختيار النبيذ الأحمر من بوردو، مثل ميرلوت أو كابيرنيت ساوفيجنون.
مكونات
- الفاصوليا البيضاء، أكمام البط كونفيت، نقانق لحم الخنزير النقي، مرق محلي الصنع (ذبائح الدواجن، الجزر، الكراث، اللفت، البصل)، الطماطم، الملح، الفلفل، الأعشاب.
- تعتبر الكاسوليت المعلبة لدينا هي الوجبة المثالية لشخص واحد يبحث عن وجبة ساخنة لطيفة. وزنه، 390 جرام، يضمن لك أن تأكل بقدر ما تريد وبدون إفراط!
حفظ
يرجى ملاحظة أنه يمكنك الاحتفاظ بجرة الكاسوليت هذه حوالي 3 سنوات، مما يسمح لك بشراء عدة مرطبانات مرة واحدة والاستمتاع بهذا الكاسوليت محلي الصنع عدة مرات كما تريد في "العام". بمجرد فتحه، سيبقى الكاسوليت لعدة أيام في الثلاجة؛ ما عليك سوى إغلاقه وتخزينه في الثلاجة.
طبق تقليدي، يرمز إلى فن الطهي الجنوبي الغربي، الكاسوليت التقليدي بأكمام البط سوف يدفئ أمسياتك الشتوية... وفي الوقت نفسه، لماذا تنتظر الشتاء لتستمتع بنفسك!
توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.
الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.
في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.
أي فطائر فوا جرا أخرى تختار؟
أكثر من Foie Gras Gourmet
المنتجات التي شوهدت مؤخرًا فيما يتعلق بكبد الأوز
