يتطلب إعداد كتلة من فوا جرا خبرة طهي دقيقة.

لضمان استعادة النعومة الأسطورية لفوا جرا الأوز، اختارت Foie Gras Gourmet أن تقدم لكم كتلة فوا جرا الأوز من بيريغورد من غروليير وفوا جرا من لاند Foie Gras Gourmet. حرفي-مُحافظ مشهور بجودة منتجاته الغذائية.

جميع منتجاتنا تأتي من جنوب غرب فرنسا حيث نجد أفضل كبد الأوز! اكتشف نكهات جديدة ورائعة تتناسب بشكل جيد مع الصلصات والمربيات والنبيذ.

يتم الحصول على كبد الأوز من الأوز أو البط الذي تم تسمينه. إنه تخصص تذوق الطعام الفرنسي،كلاسيكي مثل الكافيار.

يتيح فوا جرا إعداد وصفات متعددة: من الممكن تناوله ساخنًا مشويًا في المقلاة، أو بعد الطهي، إعداد كبد الإوز الكامل أو كتل كبد الإوز.

كتل كبد الأوز والبط عبارة عن مستحضر يتكون من عدة قطع من كبد الأوز المجمعة معًا وقليل من الماء (10٪ كحد أقصى) للحصول على مستحلب ذو ملمس ناعم تمامًا.

مزايا كتلة من كبد الأوز عديدة: أقل تكلفة من كبد الأوز الكامل، ويظل منتج كبد الأوز بنسبة 100% مع طعم لطيف للغاية، وسهل التحميص على الخبز أو دمجه في الوصفة (تورنيدوس روسيني، معكرونة كبد الأوز) كبد الأوز ، صلصة كبد الأوز).

كبد الأوز أو كبد البط

يعتبر طعم كبد فوا البط أكثر قوة وريفيًا من طعم كبد فوا الأوز، والذي يعتبر أحيانًا لطيفًا ولكن الذواقة يقدرونه لدقته وبراعته.

أقل دهنية من كبد البط، كما أن كبد الأوز يناسب بشكل مثالي المستحضرات الساخنة مثل الفطائر والفطائر وما إلى ذلك. ومن الممكن أيضًا صنع صلصات ممتازة باستخدام كتل من كبد الأوز. أطلق العنان لمخيلتك وقم بإعداد شيء مختلف، ماذا عن سوفليه كبد الأوز ؟

يتم بعد ذلك تتبيل كتل كبد الأوز وتشكيلها. تعد كتل كبد فوا الإوز أقل تكلفة من كبد فوا الإوز الكامل، ولكن قوامها ونكهتها ممتازان، ولكنها تختلف قليلًا عن كبد فوا الأوز الكامل. 

المكونات اللازمة لصنع كتلة جيدة من كبد الأوز محدودة للغاية: فقط كبد الأوز وقليل من الماء والسكر والتوابل مثل الملح والفلفل. تجنب الوصفات المعقدة التي غالباً ما تسعى إلى إخفاء الكبدة الرديئة. وحظر كافة الألوان الصناعية أو المواد الحافظة أو النكهات الصناعية بشكل كامل. وجميع المنتجات التي تحمل أسماء غالبًا ما تكون خيالية بعض الشيء ولكنها في الواقع مضللة (كبد الأوز، ميدالية كبد الأوز، فطيرة كبد الأوز، وما إلى ذلك).

إذا كان الترين أو الصناديق الخاصة بك تحتوي على لحم خنزير، فهي ليست كتلة من كبد الأوز ولكنها فطيرة تحتوي على كبد الأوز. 

من ناحية أخرى، استمتع بكبدة فوا جرا مع الكمأة أو البصل أو مربى التين . ومع كأس من النبيذ الأبيض الحلو مثل Sauternes.

تعتبر كتل كبد الأوز هدية مثالية للذواقة.

أثناء العشاء، لا تتردد في تقديم كبد فوا جرا البط وكبد فوا جرا الإوز. على سبيل المثال، قم بإعداد سلطة ووضع شريحة من كبد الأوز فوقها بدقة، واطلب من ضيوفك تقديم كبد الأوز المفضل لديهم.

على الخبز المحمص،استخدم كتل من كبد فوا الإوز وكتل من كبد فوا البط. سيتمكن ضيوفك من مقارنة الألوان والقوام والأذواق المختلفة لكبد الأوز.

كتلة من كبد الأوز تسمح لك بقضاء لحظات سحرية ومدهشة، والإبداع هو محرك الاستهلاك للدهشة وجعل الوجبة لحظة استثنائية.

يمكن الاحتفاظ بكتل فوا جرا المعبأة في صناديق معدنية لعدة سنوات في المطبخ أو الثلاجة.

Foie Gras Gourmet اختار بعناية كبد الإوز، الذي حصل على أفضل التقييمات خلال اختبارات تذوق عمياء أجراها خبراء الطهي (طهاة، صحفيون، خبراء..). حصل كبد الإوز Grolière على العديد من الميداليات وتم تقييم كبد الإوز Foie Gras Gourmet "ممتاز" من قبل لجنة من الخبراء في مطعم فرنسي كبير.