بدأت جان غروليير بالطهي في مطبخها الخاص وصفات ورثتها عن والديها وأجدادها في لو بوج، في قلب بيريغورد فيرت. 

بفضل الجودة الممتازة لمنتجاتها، اكتسبت الشركة سمعة جدية، والتي، بعد أكثر من 50 عامًا، يحرص أبناؤها على الحفاظ عليها من جيل إلى جيل من خلال إنتاج كبد الأوز الدهني بطريقة تقليدية. تعتبر Grolière نفسها حرفيًا يكرس كل فنه لحفظ النكهات الأصيلة لمنطقة Périgord.

كبد الإوز J.Grolière، واحد من نادر كبد الإوز الذي يحمل تسمية Oie du Périgord التي تضمن أن الإوز تم تربيته بطريقة تقليدية في Périgord في مزارع عائلية، مستفيدًا من مساحات واسعة من الحرية.

كبد الإوز غروليير الحاصل على جوائز في أكثر المسابقات شهرة

لقد حصلت كبد الإوز Grolière على العديد من الميداليات في أكثر المسابقات شهرةً.

• في عام 2013، حصل كبد الإوز من Grolière على نخيل الذهب من بيريغورد، وميدالية فضية في المسابقة الزراعية في باريس وميدالية فضية أخرى في المسابقة الوطنية لكبد الإوز في سانت-سيفير.
• في عام 2014، حصل كبد الإوز غروليير مرة أخرى على نخيل الذهب من بيريغورد.
• في عام 2015، تم الاعتراف بهذا الفوا جرا كـالأفضل وحصل على الميدالية الذهبية.
• في عام 2019، حصل كبد الإوز الكامل من Grolière على ميدالية فضية في المسابقة العامة في باريس، وهي المسابقة الزراعية الأكثر شهرة التي تُقام خلال معرض الزراعة في باريس.
• في عام 2020، حصلت كتل كبد الإوز على ميدالية برونزية في المسابقة العامة في باريس

لصحتك، لا يضيف منتج كبد الإوز Grolière أي ملونات أو مواد حافظة في كبد الإوز الكامل، مما قد يؤثر على بعض أنواع كبد الإوز الكامل. في الواقع، بعض أنواع كبد الإوز الكامل قد يكون لها لون رمادي، والذي قد يبدو "مفاجئًا". لا تقلق، فهذا أمر طبيعي، ولا يعني بأي حال من الأحوال أن المنتج غير جيد، بل على العكس، إنه كبد إوز طبيعي وأصيل وذو نكهة.

رأي الشيف

 كبد الإوز الكامل Grolière له نكهة ناعمة ورقيقة؛ إنها متعة حقيقية.