Una preparació que serviràs ben calenta: escalopes de foie gras fregits
1/ Descongelar el foie gras cru o no: depèn de tu
Si compres foie gras cru congelat, has de deixar que el foie es descongeli abans de tallar-lo. Si heu comprat escalopes de foie gras, podeu deixar-les descongelar entre 20 i 30 minuts a temperatura ambient o cuinar-les sense descongelar.
2/ Cuinar les escalopes de foie gras
Posar immediatament les escalopes en una paella calenta. Comenceu a cuinar a foc fort durant 30 segons per cada costat. A continuació, acabeu de coure entre 2 i 4 minuts a foc lent per cada costat (segons si les escalopes s'han descongelat o no. Les escalopes es fondran i es faran més petites (és una mica frustrant, però és del tot normal, el greix s'escapa del fetge). )
3/ Salpebreu les escalopes de foie gras
A continuació, escorreu-los sobre paper absorbent. Pel que fa al condiment, és com vulguis. Almenys una mica de sal i pebre, i hi pots afegir vinagre balsàmic, figues fresques, pomes caramel·litzades...
No dubteu a consultar els llocs culinaris a internet, hi ha desenes de receptes diferents. En particular, varieu els mètodes de cocció. Com menys cuini el seu foie gras (durada, temperatura), més pronunciat tindrà un gust.
Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.
Possibles taxes de duana , segons el vostre país.
En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.
Quin altre foie gras triar?
Més que Domaine de Castelnau
Productes vists recentment en relació amb el foie gras
