Amb una medalla de plata al concurs agrícola de París 2012
L’IGP (Indicació Geogràfica Protegida) Sud-Oest garanteix el respecte d’un plec de condicions exigent, la responsabilitat del control del qual és confiada a l’INAO (Institut Nacional de l’Origen i de la Qualitat) que s’assegura del compliment de nombrosos criteris precisos. Per exemple, la criança dels ànecs i la seva conservació dels fetges grassos han de tenir lloc al Sud-Oest, cosa que evita especialment el transport excessiu dels productes. Els ànecs han de poder moure’s en llibertat, tenir una alimentació a base de blat de moro.
Tots aquests foie gras provenen d'ànecs criats i alimentats amb blat de moro al camp del sud-oest de França.
Els ànecs es crien al sud-oest prop de les conserves, la qual cosa facilita la realització de controls de qualitat freqüents realitzats per organitzacions externes per garantir el compliment de les especificacions (higiene impecable dels llocs de cria i producció, traçabilitat, etc.). grans àrees de llibertat dels ànecs).
Duck Meadow, compromesa amb el respecte de l'esperit de “casa”
El foie gras sencer “Pré aux Canards” és elaborat per una cooperativa situada al sud del departament del Tarn, al Parc Natural Regional de l'Alt Llenguadoc. La força d'aquesta cooperativa és controlar tot el sector, des de la cria d'ànecs per part dels socis de la cooperativa als departaments de Tarn, Aude i Aveyron fins a la conservació de productes en un edifici modern però els cuiners del qual apliquen mètodestradicionals. .
Tots els foies “Pré aux Canards” es preparen amb la voluntat de respectar l'esperit del “castellano”, que requereix un cert requisit però garanteix un foie gras saborós i generós.
Ingredients de foie gras sencer
- Foie gras d'ànec sencer IGP del Sud-oest, sal i pebre.
- Sense conservants, colorants, additius ni sabors artificials.
Sabor
El foie gras d'ànec sencer “Pré aux Canards” té un gust picant, generós i assertiu.
Consells de tast
- Una bella llesca de foie gras sencer del Sud-Oest Pré aux Canards, algunes verdures d'acompanyament, una mica de pa fresc o lleugerament torrat i 1 got de vi blanc et faran que estiguis d'humor alegre per la resta del teu àpat.
- Descobreix l'equilibri perfecte entre l'elegància del foie gras i la dolçor, l'acidesa i la complexitat dels chutneys, així com la dolçor caramel·litzada de la ceba confitada.
- Posar a la nevera unes hores abans de tastar-lo.
- 180 grams corresponen a una entrada per a 3 o 4 persones.
Conservació
La data de caducitat del producte està escrita a la part posterior del pot de vidre. Tanmateix, aquest producte es pot conservar durant diversos anys en un lloc fresc i sec (entre 10 i 15 °C). Un cop obert, el foie gras es pot emmagatzemar diversos dies a la nevera. Per al foie gras en pot, tanqueu-lo i guardeu-lo a la nevera.
Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.
Possibles taxes de duana , segons el vostre país.
En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.
Quin altre foie gras triar?
Més que Le Pré aux Canards
Productes vists recentment en relació amb el foie gras
