Cassoulet amb confit d'ànec de les Landes 390 g

Cassoulet amb mànigues d'ànec i mongetes, un plat irresistible

Aquest plat emblemàtic de la cuina francesa combina mongetes tendres a foc lent, sucós confit d'ànec i saboroses salsitxes de porc.

Les mànigues confites d'ànec són potes d'ànec cuites a baixa temperatura amb el seu propi greix fins que es confiten.

L'origen del cassoulet es remunta a l'edat mitjana. Aleshores parlem de guisat, un plat de carn en salsa que es cou durant molt de temps a prop del foc. Aquest guisat es cuinava a finals del segle XIV en un plat de terrissa de forma particular, la cassoleta, que després va donar nom al plat llegendari.

El cassoulet és un clàssic de la cuina francesa

A més del foie gras de ànec o d'oca que és el favorit de la cuina francesa, hi ha altres plats que són meravellosos. El cassoulet, tal com el coneixem avui dia, apareix a principis del XVI segle, ja que no són més fesols els que es posaran a coure, sinó mongetes lingots.

El cassoulet és un d'aquests plats. La combinació de diferents ingredients, cuinats a foc lent durant hores, crea un plat ric i reconfortant, ple de sabors profunds, molt estimat tant pels locals com pels visitants.

Consells de tast

• La nostra cassoleta s'escalfa uns minuts al forn en un plat (uns 200°C), amb una mica de pa ratllat per sobre per daurar-se, o simplement en una paella.
• El cassoulet és un plat molt abundant i de sabors intensos, per això marida bé amb vins negres amb cos el cos i l'estructura dels quals complementen la seva riquesa. Algunes opcions de maridatge inclouen vins negres del sud de França, com un Malbec de Cahor. També pots optar per un vi negre de Bordeus, com el Merlot o el Cabernet Sauvignon.
  

Ingredients

• Mongetes blanques, cuixes d'ànec confitades, embotits de porc, brou casolà (carcasses d'au, pastanagues, porros, naps, cebes), tomàquet, sal, pebre, herbes.
• El nostre cassoulet és el menjar perfecte per a una persona soltera que busca un bon plat calent. El seu pes, 390g, et garanteix menjar tant com vulguis i sense excés!

Conservació

Tingueu en compte que podeu conservar aquest pot de cassoulet al voltant de 3 anys, cosa que us permet comprar diversos pots alhora i gaudir d'aquest cassoulet fet a casa tantes vegades com vulgueu durant l'any. Un cop obert, el cassoulet es conservarà uns quants dies a la nevera només cal tancar-lo i guardar-lo a la nevera.

Apreneu més sobre les especialitats franceses, entreu en aquest blog i apreneu-ne més sobre la nostra gastronomia.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.