Cassoulet amb confit d'ànec de Landes Label Rouge 390 g

Cassoulet amb mànigues d'ànec i mongetes, un plat irresistible

Aquest plat emblemàtic de la cuina francesa combina mongetes tendres a foc lent, sucós confit d'ànec i saboroses salsitxes de porc.

Les mànigues confites d'ànec són potes d'ànec cuites a baixa temperatura amb el seu propi greix fins que es confiten.

L'origen del cassoulet es remunta a l'edat mitjana. Aleshores parlem de guisat, un plat de carn en salsa que es cou durant molt de temps a prop del foc. Aquest guisat es cuinava a finals del segle XIV en un plat de terrissa de forma particular, la cassoleta, que després va donar nom al plat llegendari.

Aquest plat del sud-oest gaudeix del segell de qualitat francès Label Rouge, cosa que significa que en totes les etapes de l'elevatge, de la producció i de l'elaboració, aquests productes compleixen les exigències definides en el plec de condicions aprovat per l'INAO (Institut Nacional de l'Origen i de la Qualitat). Garantim així la seva qualitat irreprotxable i el seu sabor inigualable.

El cassoulet és un clàssic de la cuina francesa

A més del foie gras de ànec o d'oca que és el favorit de la cuina francesa, hi ha altres plats que són meravellosos. El cassoulet, tal com el coneixem avui dia, apareix a principis del XVI segle, ja que no són més fesols els que es posaran a coure, sinó fesols lingots.

El cassoulet és un d'aquests plats. La combinació de diferents ingredients, cuinats a foc lent durant hores, crea un plat ric i reconfortant, ple de sabors profunds, molt estimat tant pels locals com pels visitants.

Consells de tast

• La nostra cassoleta s'escalfa uns minuts al forn en un plat (uns 200°C), amb una mica de pa ratllat per sobre per daurar-se, o simplement en una paella.
• Com a entrant, serveix petits trossos de foie gras sobre pa torrat acompanyats de chutney o de confit. Servir en porcions molt dosades per no omplir massa.
• El cassoulet és un plat molt copiós i amb sabors intensos, per això es marida bé amb vins negres.
  
• Serviu el cassoulet calent, però sense bullir, per apreciar millor els sabors.

Ingredients

• Mongetes blanques, cuixes d'ànec confitades, embotits de porc, brou casolà (carcasses d'au, pastanagues, porros, naps, cebes), tomàquet, sal, pebre, herbes.
• El nostre cassoulet és el menjar perfecte per a una persona soltera que busca un bon plat calent. El seu pes, 390g, et garanteix menjar tant com vulguis i sense excés!

Conservació

Tingueu en compte que podeu conservar aquest pot de cassoulet al voltant de 3 anys, cosa que us permet comprar diversos pots alhora i gaudir d'aquest cassoulet fet a casa tantes vegades com vulgueu durant l'any. Un cop obert, el cassoulet es conservarà uns quants dies a la nevera només cal tancar-lo i guardar-lo a la nevera.

Apreneu més sobre les especialitats franceses, entreu en aquest blog i apreneu-ne més sobre la nostra gastronomia.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.