El cassoulet, un plat tradicional del Sud-oest de França

Aquest plat emblemàtic de la cuina francesa associa mongetes tendres estofades, un confit d'ànec sucós i salsitxes de porc saboroses. Els maneguets de confit d'ànec són cuixes d'ànec cuites a baixa temperatura en el seu propi greix fins que estan confitades.

L'origen del cassoulet es remunta a l'Edat Mitjana. Es parla llavors d'un estofat, un plat de carn amb salsa que es cou lentament a la vora del foc. Aquest estofat es va començar a coure a finals del segle XIV en un recipient de fang amb una forma particular, la cassole, que després va donar nom al plat mític.

La popularitat del cassoulet es deu en part a la seva polivalència i a la seva capacitat per adaptar-se als diferents ingredients i variacions regionals. Cada regió de França té la seva pròpia versió del cassoulet, amb diferències menors en els ingredients i la preparació, cosa que en fa un plat molt diversificat i carregat d'història culinària.

El cassoulet és una altra delícia certificada de les Landes

Aquest plat del Sud-Oest compta amb el segell de qualitat français Origine Landes, cosa que significa que en totes les etapes de la cria, la producció i l'elaboració, aquests productes compleixen els requisits definits en el plec de condicions de l'origen certificada. Garantim així la seva qualitat impecable i el seu sabor inigualable.

Consells per a la degustació del cassoulet

• El nostre cassoulet es recalenta uns minuts al forn en una safata (al voltant de 200°C), amb una mica de pa ratllat a sobre per daurar, o simplement a la cassola.
• Com a entrant, serveix petits trossos de foie gras sobre pa torrat acompanyats de chutney o de confit. Serveix en porcions molt dosificades per no omplir massa.
• El cassoulet és un plat molt contundent i amb sabors intensos, per això marida bé amb uns vins negres.
  
• Serviu el cassoulet calent, però no bullint, per apreciar millor els seus sabors.
  

Ingredients del Cassoulet

• Mongetes blanques, cuixa de ànec confitada, salsitxes de porc, brou casolà (carcasses de pollastres, pastanagues, porros, naps, cebes), tomàquet, sal, pebre, aromàtics.
• El nostre cassoulet en conserva és el menjar perfecte per a dues persones que busquen un bon plat calent. El seu pes, 780 g, us garanteix poder menjar fins a quedar satisfets i sense excessos!
  

Conservació del Cassoulet

Cal saber que podeu conservar aquest pot de cassoulet aproximadament 3 anys, cosa que us permet comprar-ne diversos pots alhora i gaudir d'aquest cassoulet casolà tantes vegades com vulgueu durant l'any. Un cop obert, el cassoulet es conserva diversos dies a la nevera, només cal tornar a tancar-lo i conservar-lo a la nevera.

Descobreix més sobre les especialitats franceses, entra en aquest blog i aprèn més sobre la nostra gastronomia.

Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.

Possibles taxes de duana , segons el vostre país.

En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.