Cassoulet Duck Confitilla Landes Label Rouge 390 g

Cassoulet ankkahihoilla ja papuilla, vastustamaton ruokalaji

Tämä ikoninen ranskalaisen keittiön ruokalaji yhdistää haudutetut pavut, mehukas ankkakonfit ja maukkaat sianlihamakkarat.

Ankan confit-hihat ovat ankankoipia, jotka on kypsennetty alhaisessa lämpötilassa omassa rasvassaan, kunnes ne ovat konfitoituja.

Cassoulet'n alkuperä juontaa juurensa keskiajalle. Puhumme sitten muhennosruoasta, liharuoasta kastikkeessa, joka kiehuu pitkään tulen lähellä. Tämä muhennos kypsennettiin 1300-luvun lopulla erityisen muotoillussa keramiikkaastiassa, vuokassa, joka sitten antoi nimensä legendaariselle astialle.

Tämä lounaisranskalaine ruoka hyötyy ranskalaisesta laatumerkistä Label Rouge, mikä tarkoittaa, että kaikissa kasvatuksen, tuotannon ja valmistuksen vaiheissa nämä tuotteet täyttävät INAO:n (Institut National de l'Origine et de la Qualité) hyväksymässä laatuvaatimuksessa määritellyt vaatimukset. Taataan näin sen moitteeton laatu ja vertaansa vailla oleva maku.

Cassoulet on ranskalaisen keittiön klassikko

Lisäksi foie gras -sorsan tai -hanhen, joka on ranskalaisen keittiön suosikki, on olemassa muitakin upeita ruokia. Cassoulet, kuten me sen tänään tunnemme, ilmestyi XVI vuosisadan alussa, sillä ei enää käytetä papuja kypsennettäväksi, vaan valkoisia papuja.

Cassoulet on yksi näistä ruoista. Eri ainesosien yhdistelmä, jota kypsennetään miedolla lämmöllä tuntikausia, luo runsaan ja lohdullisen aterian, joka on täynnä syviä makuja ja jota niin paikalliset kuin vierailijatkin rakastavat.

Maisteluvinkkejä

• Kassomme lämpenee muutaman minuutin uunissa astiassa (noin 200°C), hieman korppujauhoja päällä ruskeaksi tai yksinkertaisesti pannulla.
• Alkuruoaksi tarjoa pieniä paloja foie gras paahtoleivällä, jotka on tarjoiltu chutneyn tai hillon kanssa. Tarjoile hyvin pieninä annoksina, jotta ne eivät täytä liikaa.
• Cassoulet on erittäin runsas ja voimakkaan makuinen ruokalaji, minkä vuoksi se sopii hyvin punaviinien kanssa.
  
• Tarjoile vuoka kuumana, mutta ei kiehuvana, jotta voit arvostaa makuja paremmin.

Ainesosat

• Valkoiset pavut, sokeroidut ankankoipat, sianlihamakkarat, kotitekoinen liemi (siipikarjan ruhot, porkkanat, purjo, nauriit, sipulit), tomaatti, suola, pippuri, yrtit.
• Cassoulet on täydellinen ateria naimattomalle ihmiselle, joka etsii hyvää kuumaa ruokaa. Sen paino, 390 g, takaa, että voit syödä niin paljon kuin haluat ja ilman ylimääräistä!

Suojelu

Huomaa, että voit säilyttää tämän cassoulet-purkin noin 3 vuotta, jolloin voit ostaa useita purkkeja kerralla ja nauttia tästä kotitekoisesta cassouletista niin monta kertaa kuin haluat vuoden aikana. Avattu vuoka säilyy jääkaapissa useita päiviä yksinkertaisesti sulje se ja säilytä jääkaapissa.

Tutustu ranskalaisten erikoisuuksien maailmaan, siirry tähän blogiin ja opi lisää gastronomiastamme.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.