IGP-merkityllä foie gras'lla Sauternesissa, virallinen alkuperätakuu

Tämä foie gras -tuote on saanut IGP-tunnuksen (Indication Géographique Protégée) Lounais-Ranskasta, mikä takaa vaativan laatuvaatimuksen noudattamisen, jonka valvontavastuu on annettu INAO:lle (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Se osoittaa myös, että ankkojen kasvatus ja foie gras -tuotteen pakkaaminen tulisi tapahtua Lounais-Ranskassa, mikä erityisesti estää tuotteiden liiallisia kuljetuksia. Viinin vivahde tulee lisäksi kuuluisasta Sauternesin alueesta, joka on tunnettu makeista valkoviineistään.

Pré aux canards, sitoutunut kunnioittamaan "Fait Maison" -henkeä

Koko "Pré aux Canards" -foie gras tuotetaan eteläisessä Tarnin departementissa, Haut Languedocin alueen luonnonpuistossa. Tämän osuuskunnan vahvuus on hallita koko tuotantoketjua, ankkojen kasvatuksesta osuuskunnan jäsenten toimesta Tarnin, Auden ja Aveyronin departementeissa tuotteiden säilömiseen modernissa rakennuksessa, jossa kokit soveltavat perinteisiä menetelmiä.

Kaikki « Pré aux Canards » -foie gras -tuotteet valmistetaan halusta kunnioittaa « kotitekoisuuden » henkeä, mikä vaatii tiettyä vaatimustasoa mutta takaa maukkaita ja runsaita foie gras -tuotteita. Tämä tulee Sauternes-viinin sävyllä, makua, jota voit muuten löytää Sauternes-hillosta lisukkeena.

Ainesosat kokonaiselle Sauternes-viinissä säilötylle ankan foie gras'ille

• Etelä-Lännen kokonainen ankan foie gras (alkuperä Ranska), Guérande-suolankukka (0,7 %), Sauternes-viini, pippuri, sokeri.
• Ei säilöntäaineita, väriaineita, lisäaineita tai keinotekoisia aromeja.

Maku

"Pré aux Canards" -täysrasvainen ankkafoie gras on mausteinen, runsas ja voimakas maku.

Maistamisvinkit

• Kaunis viipale kokonaisesta foie gras'ista Etelä-Lännen Pré aux Canards -alueelta, muutama lisäkasvis, hieman tuoretta tai kevyesti paahdettua leipää ja 1 lasillinen valkoviiniä saavat sinut hyvälle tuulelle loppuaterian ajaksi.
• Tutustu täydelliseen tasapainoon foie gras'n eleganssin, chutneyjen makeuden, happamuuden ja monimutkaisuuden sekä karamellisoidun sipulin makeuden välillä. 
• Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi ennen nauttimista.
• 130 grammaa vastaa 2-3 henkilöä.

Suojelu

Tuotteen viimeinen käyttöpäivä on merkitty lasipurkin takapuolelle. Kuitenkin tätä tuotetta voidaan säilyttää useita vuosia viileässä ja kuivassa paikassa (10-15 °C). Avatun fois gras -tuotteen säilyvyys on useita päiviä jääkaapissa. Purkissa olevaan foie gras'hen riittää, että suljet sen ja säilytät jääkaapissa.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, riippuen maastasi.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.