फ़ॉई ग्रास और परमेसन के साथ पास्ता रेसिपी

फ़ॉई ग्रास और परमेसन के साथ पास्ता एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी मलाईदार चीज़ सॉस फ़ॉई ग्रास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, और जो महान रेस्तरां के मेनू में प्रदर्शित होने के योग्य है। यदि आप चाहें, तो आप परमेसन को अपने पसंदीदा पनीर से बदल सकते हैंऔर आप इसके स्थान पर बत्तख या हंस फ़ॉई ग्रास का उपयोग कर सकते हैं। हमेशा ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता का उपयोग करें। वे अपना आकार बनाए रखते हैं और अंतिम व्यंजन की प्रस्तुति में सुधार करते हैं।

फ़ॉई ग्रास और परमेसन पास्ता के लिए सामग्री

पूरी बत्तख फ़ॉई ग्रास, छोटे क्यूब्स में कटी हुई - 120 ग्राम
गाढ़ी क्रीम - 50 मिली
पास्ता - 70 ग्राम
परमेसन - 40 ग्राम
स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ
पिसा हुआ जायफल - 2 चुटकी
नमक स्वाद अनुसार

पास्ता के 2 भाग तैयार करें

फ़ॉई ग्रास और परमेसन पास्ता निर्देश

सामग्री एकत्रित करें. आप मध्यम या उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। हम मध्यम आकार के पास्ता जैसे पेने, फ्यूसिली या फारफाले का उपयोग करने की सलाह देते हैं।  नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें, पास्ता डालें और पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। पास्ता को अल डेंटे अवस्था में लाएँ - इसमें आमतौर पर 7 से 10 मिनट लगते हैं - फिर छान लें।

क्रीम को फ्राइंग पैन या सॉस पैन में डालें। कसा हुआ परमेसन डालें, परोसने से पहले सजाने के लिए थोड़ा बचाकर रखें), पिसा हुआ जायफल और सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। आप थोड़ी सी अजवायन, तुलसी और अजवायन का उपयोग कर सकते हैं। एक स्पैचुला से हिलाएँ और क्रीम को कुछ मिनट तक गर्म करें जब तक कि परमेसन घुल न जाए।

पके हुए पास्ता को पैन में सॉस में डालें और धीमी आंच पर धीरे से हिलाएं ताकि सॉस पास्ता में समा जाए। दो या तीन मिनट काफी हैं.

तुरंत पास्ता के एक हिस्से को प्लेट में रखें और ऊपर डक फ़ॉई ग्रास के छोटे क्यूब्स रखें।

डिश के ऊपर बचा हुआ परमेसन छिड़कें... फ़ॉई ग्रास पास्ता को और अधिक स्वादिष्ट और चमकीला बनाने के लिए, आप सजावट के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ (शैलोट, अजमोद, तुलसी) भी मिला सकते हैं।