फ़ॉई ग्रास, अरुगुला और नाशपाती सलाद रेसिपी

एक अद्भुत फ़ॉई ग्रास सलाद जो बत्तख फ़ॉई ग्रास के विशिष्ट और नाजुक स्वाद, रसदार नाशपाती के मीठे स्वाद और अरुगुला के तीखेपन को जोड़ती है। काजू का भी अपना मूल्य है - वे स्वाद बढ़ाते हैं और सजावट का काम करते हैं। इन्हें सलाद में कच्चा डाला जा सकता है, लेकिन ग्रिल करने पर ये अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य मेवों का भी उपयोग कर सकते हैं. सलाद की सभी सामग्रियों में हल्का स्वाद होता है, जो फ़ॉई ग्रास के स्वाद को उजागर करता है।

फ़ॉई ग्रास सलाद सामग्री

साबुत बत्तख फोई ग्रास - 60 ग्राम
नाशपाती - 1 
रोकेट - 20 ग्राम
काजू – 2-3 बड़े चम्मच
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

सलाद की 1 सर्विंग तैयार करें

फ़ॉई ग्रास सलाद निर्देश

होल डक फ़ॉई ग्रास के एक जार को पहले से ही रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने के लिए रख दें। इससे जार को निकालना आसान हो जाता है। सलाद बनाने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार कर लें। चूँकि सभी उत्पादों को अतिरिक्त पकाने की आवश्यकता नहीं होती है, आप तैयार सलाद को सवा घंटे में परोस सकते हैं। अरुगुला को धोएं और सुखाएं, नाशपाती को धोएं, मेवों की आवश्यक मात्रा मापें। 

सलाद तैयार करने के लिए एक अच्छी सी प्लेट लीजिए. अधिकांश अरुगुला को तल पर रखें। यदि आप चाहें, तो आप तुलसी या अजमोद जैसी अन्य जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। लेकिन इन जड़ी-बूटियों का प्रयोग संयमित ढंग से करें ताकि फॉई ग्रास पर हावी न हो जाएं!

मध्यम पके नाशपाती का प्रयोग करें। यह मीठा या तीखा हो सकता है. यदि त्वचा सख्त है, तो आप इसे छीलने वाले चाकू से हटा सकते हैं। फिर नाशपाती को पतले स्लाइस में काट लें, कोर हटा दें। नाशपाती के स्लाइस को अरुगुला पर रखें।

- काजू को धीमी आंच पर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. मेवों को समान रूप से भूरा करने के लिए कई बार हिलाएँ। - फिर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.

ठंडी होल डक फ़ॉई ग्रास को जार से निकालें। इसे पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और नाशपाती के ऊपर रख दें। यदि आप चाहें तो फ़ॉई ग्रास को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

थोड़ा नमक और काली या सफेद मिर्च डालें और साबुत या कटे हुए काजू डालें।

सलाद को जैतून के तेल या अन्य वनस्पति तेल के साथ नींबू या नींबू के रस के साथ मिलाएं। बचे हुए अरुगुला को सलाद पर रखें और तुरंत परोसें। इस व्यंजन को हल्के भोजन के रूप में या स्टार्टर के रूप में परोसा जा सकता है और इसे एक गिलास ठंडी सफेद वाइन के साथ परोसा जा सकता है।