फ्रेंच लेबल रूज डक कॉन्फिट, दक्षिण-पश्चिम के स्वाद के साथ
फ्रेंच बत्तख कंफिट आईजीपी सुड-ऑएस्ट को एक प्राचीन संरक्षण विधि का उपयोग करके तैयार किया जाता है जिसमें बत्तख के टुकड़ों (आमतौर पर पैर) को उनकी अपनी वसा में धीरे-धीरे पकाया जाता है (इसलिए नाम "कॉन्फिट), जिसके परिणामस्वरूप नरम हो जाता है , कुरकुरी बाहरी परत वाला रसदार मांस। यह कॉन्फिट प्रक्रिया बत्तख को उसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देती है।
ले कॉन्फिट डी कैनार्ड डेस लैंडेस इस विशिष्ट क्षेत्र में पाले गए बत्तखों के उपयोग से अलग है, जहां उन्हें असाधारण प्राकृतिक वातावरण और गुणवत्ता पोषण से लाभ होता है, यह अंतिम पकवान के स्वाद और गुणवत्ता को काफी प्रभावित करता है।
इस विशेषता के साथ अपने स्वास्थ्य की चिंता किए बिना आनंद लें
बत्तख की चर्बी मोनोअनसैचुरेटेड वसा (फैटी एसिड जो खराब एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करती है और अच्छे एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाती है) पर आधारित होती है। इसलिए यह हृदय संबंधी जोखिमों से बचाने में मदद करता है, हालांकि, आपको इसे कम मात्रा में खाना चाहिए।
आईजीपी (संरक्षित भौगोलिक संकेत) एक फ्रांसीसी राष्ट्रीय संकेत है जो उन उत्पादों को नामित करता है, जो अपनी उत्पादन स्थितियों के माध्यम से, आमतौर पर विपणन किए जाने वाले अन्य उत्पादों की तुलना में उच्च स्तर की गुणवत्ता रखते हैं।
Chez Foie Gras Gourmet, हम आपको यह प्रामाणिक व्यंजन पेश करते हैं ताकि आपके तालु को प्रसन्न किया जा सके, जबकि आपकी भलाई को बनाए रखते हुए और जब आप दक्षिण-पश्चिम का स्वादिष्ट फोई ग्रास चखना चाहते हैं, तब आपके अच्छे स्वाद का सम्मान किया जा सके।
डक कॉन्फ़िट के साथ कैसौलेट की सामग्री
- दक्षिण-पश्चिम मूल से बत्तख के पैर, वसा, नमक।
लैंडेस डक कॉन्फिट को चखने की युक्तियाँ
- इसे तैयार करना बहुत आसान है, बत्तख के पैरों को बस ओवन में या फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म किया जा सकता है।
- अतिरिक्त चर्बी हटा दें और बत्तख के पैरों को एक पैन में रखें (इसे कुरकुरा बनाने के लिए त्वचा को नीचे की ओर रखें)। फिर धीमी आंच पर गर्म करें और 5 से 7 मिनट के लिए ढककर रखें, समय-समय पर पलटते रहें। सब कुछ सलाद या फ्राइज़ के साथ जैसा आप चाहें!
इसके साथ आने वालीस्वादिष्ट वसाको फेंके नहीं। इस स्वादिष्ट बत्तख की चर्बी का उपयोग अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए किया जा सकता है, जैसे कि फ्राइज़ या भुनी हुई सब्जियाँ, जो किसी भी भोजन में स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती हैं।
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