Tot ce trebuie să știți despre Foie Gras: bijuteria Haute Cuisine franceze

Pentru a ști totul despre foie gras și originea lui, trebuie să te întorci în timp; De fapt, s-au găsit imagini încă din Egiptul antic, din care putem deduce că la vremea aceea se consuma deja foie gras, un produs clasic și deosebitcu caracteristici care se găsește doar în foie gras. . Este, fără îndoială, produsul preferat al francezilor; niciun alt produs nu rivalizează cu ficatul bun de gâscă sau rață și foie gras, care astăzi fac din foie gras un element inseparabil al moștenirii gastronomice și culturale franceze.

Darce este foie grasexact, Ce trebuie să știi despre foie gras înainte de a-l cumpăra, care sunt diferitele soiuri, Suntem bucuroși să expliccum cumpărăm ficat de gâscă și rață! 

Ce este foie gras și din ce este făcut?

Foie gras înseamnă ficat gras. Cineva a descoperit odată, întâmplător, că gâștele, chiar înainte de a migra în locuri mai calde, se îngrămădesc complet, rezultând un ficat „gras”. O parte din energie a fost de fapt stocată în ficat, deci un ficat mai mare. Există două tipuri de ficat: ficat de gâscă și ficat de rață.

Întreg sau bloc: care sunt soiurile?

Pe lângă alegerea de rață sau gâscă, puteți alege și între foie gras integral sau foie gras bloc . Ficat întreg de gâscă sau rață înseamnă că foie gras este făcut dintr-un singur ficat.

Blocul, la rândul său, este alcătuit din mai multe bucăți mici din ficat diferit. Blocul de foie gras este perfect pe paine prajita ca aperitiv, in timp ce o felie de foie gras intreg se va servi pe o farfurie cu o salata sau niste fructe ca aperitiv.

Cum să găsești foie gras de calitate?

Calitatea foie grasului este legată de metoda de producție folosită, de originea produsului și de localizarea lui geografică; Acolo unde este crescută gâsca sau rata afectează fără îndoială calitatea și gustul produsului final.

Foie gras este un produs autentic, o specialitate franțuzească care prosperă pe atenție și tradiție. Foie gras de gasca are o culoare usor roz si un gust foarte subtil este suficienta putina sare si piper pentru a pune in valoare acest produs. Foie gras de rață are o culoare ceva mai închisă și o aromă mai prezentă, dar care rămâne foarte moale și elegant.

De unde provine foie gras bun? 

Sud-vestul Franței este regiunea Franței care produce, fără îndoială, cei mai buni ficatei de gâscă și rață; asa ca, atunci cand cauti un foie gras bun, este indicat sa iti iei unul din aceasta regiune.

Foie gras din Landes, în sud-vest

Foie Gras Gourmet a dezvoltat o selecție specială de foie gras cu atenție, pasiune și dragoste pentru tradiția clasică franceză produsă în Landes, unul dintre departamentele din Sud-Vest. În selecție, veți găsi un bloc întreg de foie gras de gâscă, dar sunt disponibile și două variante de ficat de rață.

În plus, au fost dezvoltate două arome speciale: blocul de foie gras de rață cu speculoos sau smochin, aceste două arome se potrivesc perfect cu ficatul de rață și sunt acum ușor disponibile în borcane.

Căutați un foie gras de rață sau gâscă de calitate și gustos, făcut artizanal? Atunci selecția Foie Gras Gourmet este cea mai bună alegere.

Comandă acum foie gras de gâscă sau rață din selecția Foie Gras Gourmet!