Cassoulet cu manșoane de rață și fasole, un fel de mâncare irezistibil

Un fel de mâncare emblematic al bucătăriei franceze care combină fasole fragedă fiartă lent, un confit de rață suculent și cârnați de porc savuroși.

Manșoanele de rață confiată sunt pulpe de rață gătite la temperatură joasă în propria lor grăsime până când sunt confiate.

Originea cassoulet-ului datează din Evul Mediu. Atunci se vorbea despre un tocăniță, un fel de mâncare cu carne în sos care fierbe lent lângă foc. Această tocăniță a fost gătită la sfârșitul secolului al XIV-lea într-un vas de lut cu o formă particulară, cassole, care ulterior a dat numele preparatului mitic.

Ce plat du Sud-Ouest bénéficie du label de qualité français Origine Landes, ce qui signifie qu'à toutes les étapes de l'élevage, de la production et de l'élaboration, ces produits répondent aux exigences définies dans le cahier des charges pour obtenir l'origine certifiée. Nous garantissons ainsi sa qualité irréprochable et sa saveur inégalée.

Cassouletul este un clasic al bucătăriei franceze

Pe lângă foie gras de rață sau de gâscă, care este preferatul bucătăriei franceze, există și alte feluri de mâncare minunate. Cassoulet-ul, așa cum îl cunoaștem astăzi, apare la începutul secolului al XVI-lea, deoarece nu mai sunt folosite fasolea de grădină pentru gătit, ci fasolea lingot.

Cassouletul face parte din acele feluri de mâncare. Combinația diferitelor ingrediente, gătite la foc mic timp de ore întregi, creează un fel de mâncare bogat și reconfortant, plin de arome profunde, foarte apreciat de localnici și vizitatori.

Sfaturi de degustare

• Cassoulet-ul nostru se încălzește câteva minute la cuptor într-un vas (aproximativ 200°C), cu puțină pesmet deasupra pentru a se rumeni, sau pur și simplu în oală.
• La aperitiv, servesc bucăți mici de foie gras pe pâine prăjită, însoțite de chutney sau confit. Se servesc porții foarte mici pentru a nu umple prea mult.
• Le cassoulet est un plat très copieux et aux saveurs intenses, c'est pourquoi il se marie bien avec des vins rouges.
  
• Serviți cassoulet-ul cald, dar nu fierbinte, pentru a-i aprecia mai bine aromele.

Ingrediente

• Fasole albă, pulpe de rață confiate, cârnați de porc, bulion de casă (carcase de pasăre, morcovi, praz, napi, ceapă), roșii, sare, piper, arome.
• Notre cassoulet est le repas parfait pour une personne seule à la recherche d'un bon plat chaud. Son poids, 390g, vous garantit de pouvoir manger à votre faim et sans excès !

Conservare

De știut că puteți păstra acest borcan de cassoulet aproximativ 3 ani, ceea ce vă permite să cumpărați mai multe borcane odată și să vă bucurați de acest cassoulet de casă de câte ori doriți în decursul anului. Odată deschis, cassoulet-ul se păstrează câteva zile la frigider, este suficient să îl închideți bine și să îl păstrați la frigider.

Aflați mai multe despre specialitățile franceze, intrați pe acest blog și descoperiți mai multe despre gastronomia noastră.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Taxe vamale posibile , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.