Hamileyken kaz ciğeri yiyebilir misiniz?

Hamilelikte taze, yarı pişmiş veya konserve kaz ciğeri yiyebilir miyiz?

Sterilizasyonu nedeniyle, hamile bir kadın konserve olduğu sürece foie gras'ı risksiz bir şekilde yiyebilir. Gerçekten de, foie gras'ın tadını korurken, konserve foie gras'ın pişirme sıcaklığı 110° olup, olası bakterileri ortadan kaldırır. Bu, en geleneksel formudur ve on yıllardır çiftçiler tarafından kış için "iyi yağ" elde etmek amacıyla tüketilmekte, şimdi ise şehirli insanlar tarafından keyif almak ve eşsiz tadını takdir etmek için tüketilmektedir. 

kaz ciğeri ve ördek ciğeri konserveleri, tüketilmeden sadece birkaç saat önce buzdolabında tutulmalıdır, çünkü soğuk olarak daha lezzetlidirler, oda sıcaklığında değil; ancak bir mahzende, kilerde, garajınızda veya mutfak dolabınızda birkaç yıl saklanabilirler. Açıldıktan sonra, ciğeri kavanozunda buzdolabında bırakın ve birkaç gün içinde tüketin.

Yarı pişmiş ve özellikle taze kaz ciğeri hamile kadınlara önerilmez.

Hamileysem hangi ürünleri yemekten kaçınmalıyım?

Buna karşılık, taze veya yarı pişmiş foie gras, et bazlı pâté, terrine, rillette veya mousse tavsiye edilmez, özellikle de az pişirilmişlerse. Aynı şekilde, çiğ tüm etler (sığır, tavuk, kuzu, domuz vb.) bakteriler veya parazitler içerebilir; en bilinenleri toksoplazmalar olup, toksoplazmoza neden olurlar ve pişirme sırasında yok edilirler. Hamilelik boyunca her zaman çok pişirilmiş etleri tercih edin... ve birkaç ay boyunca steak tartarını unutun.

Hamileyken çiğ balık veya kabuklu deniz ürünleri yemeyin

Çoğu balık ve deniz ürününün, iyi pişirildiği sürece hamilelik sırasında yenmesi güvenlidir. İstiridye, çiğ midye gibi tüm çiğ kabuklu deniz hayvanlarından ve tenya gibi parazitler içerebilecek çiğ balıklardan (balık tartarı, suşi vb.) kaçının. Tenya olarak da adlandırılan tenya sizi hasta edebilir ve sizi ve bebeğinizi ihtiyaç duyduğunuz besinlerden mahrum bırakabilir.  

Kaçınmak Ayrıca yumurtalar haşlanmış ve soslar yumurta bazlı hamileyken

Haşlanmış, az pişmiş veya çiğ yumurtalar salmonella gibi bakteriler içerebileceğinden hamileliğiniz sırasında bunları yemeniz önerilmez. Yumurta sarısı ve beyazı iyi pişirilmelidir: Bu şekilde, karbonaralı makarna veya mayonez " House " üzerinde haşlanmış yumurta, çiğ yumurta'dan kaçınmış olursunuz.

Aslında mayonez gibi tüm ticari salata sosları veya eşlikçileri pastörize yumurtalardan yapılır ve bu nedenle güvenli kabul edilir. Pastörize edilmemiş diğer tüm ürünlerden kaçınılmalıdır. Örneğin listeriosis riski nedeniyle ev yapımı mayonez konusunda dikkatli olun.

Hamileyseniz özel yapım peynirlerden de kaçınmalısınız (maalesef...)

Uzmanlar arasında büyük bir tartışma var ancak hamileyken belirli peynirlerden kaçınılmalıdır çünkü bunların bakterilerin çoğalmasını desteklemesi muhtemeldir. Bebeğinizin sağlığına zarar verebilecek listeria gibi. Hamilelerin çiğ sütlü peynirleri, Brie, Camembert, Mont d'Or gibi yumuşak kabuklu peynirleri, bazı keçi peynirlerini ve Auvergne, Roquefort gibi mavi damarlı peynirleri tüketmemeleri tavsiye ediliyor.

Bu peynirlerin bazıları pastörize edilebilse de diğer peynirlere göre daha nemli ve daha az asidiktir, bu da onları bakteriler için ideal bir üreme alanı haline getirebilir.

Sonuç olarak, paranoya haline düşmeden, hamile bir kadın her zaman daha kırılgandır ve çiğ veya az pişirilmiş ürünlerle hiçbir risk almamak akıllıca olacaktır. Unutmayın ki konserve foie gras hamile kadın için hiçbir risk oluşturmaz tıpkı tüm pastörize ve sterilize edilmiş ürünler gibi.

Foie Gras Gourmet'da, hamile kadınlar için hiçbir sağlık riski oluşturmaz çünkü 110°'de sterilizasyon olası bakterileri ortadan kaldırır, bu lezzeti hamile kadınlar için güvenli bir seçenek haline getirir. Siparişinizi verin ve bu lezzetli yemeği evinizin konforunda tadın.