A Foie Gras Gourmet, utilitzem transportistes exprés (DHL, Fedex, etc.) per lliurar-vos foie gras congelat el més aviat possible. A més, utilitzem envasos que permeten conservar el producte el màxim possible a baixa temperatura. Tanmateix, no podem garantir al 100% la cadena de fred durant el trajecte; per tant, recomanem comprovar que el foie gras cru estigui correctament congelat en rebre'l i no tornar-lo a congelar si mostra signes de descongelació. En cas de dubte, suggerim guardar-lo a la nevera i consumir-lo ràpidament després de la recepció.