El foie gras cru es pot gaudir en diverses receptes, per això molts el trien.
El foie gras sencer és el preferit dels francesos i la manera més tradicional o més senzilla és quan està llest per menjar; No obstant això, el foie gras d'ànec sencer cru i congelat es converteix en una excel·lent opció per als que els agrada experimentar a la cuina i sorprendre els seus convidats amb noves preparacions.
Aquest foie gras cru sencer, desvenat i congelat, 1er Choix, és un producte versàtil que es pot gaudir de diverses maneres, tant en plats tradicionals com en creacions més innovadores. Aquí teniu una opció molt exquisida:
Una preparació que gaudiràs ben freda: “la teva” terrina de foie gras.
Hi podreu fer una terrina sublim i regalar els vostres amics amb el nostre foie gras. Podeu combinar el foie gras amb molts sabors, però aquí teniu una recepta fàcil de fer:
1. Descongelar el vostre foie gras cru. Poseu-ho durant la nit a la nevera o al microones en posició de descongelació si teniu pressa.
2. Salpebreu el foie gras cru. Per aromatitzar amb delicadesa el foie, necessitareu sal, pebre blanc mòlt, espècies a la vostra elecció (barreja preparada d'espècies per a foie gras, pebre de Jamaica, nou moscada, pebre d'Espelette, etc.) i possiblement una mica d'alcohol aromatitzat (cognac, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muscat, Sauternes o un altre vi blanc dolç).
Les proporcions d'aquests diferents ingredients varien segons els gustos i les receptes. De mitjana, per a un foie gras d'uns 500 g, compta amb:
- 6 g de sal;
- 0,5 g de pebre blanc;
- 1 a 2 pessics d'espècies;
- 10 cl d'alcohol.
Un cop escollits els ingredients, barregeu-los tots junts i distribuïu aquesta mescla uniformement per tota la superfície dels lòbuls aplanats, fent-los un lleuger massatge.
3. Deixeu-ho reposar. A continuació, emboliqueu el foie gras amb film o simplement deixeu-lo reposar a la seva marinada durant almenys 30 minuts (però és possible més temps) a la nevera.
4. Cuina el teu foie gras cru. Segons els teus gustos, el temps de què disposes i l'equip de què disposes, podràs triar entre diversos mètodes de cocció.
Aquí teniu un exemple:
- Poseu el foie gras (sense la seva pel·lícula de plàstic per descomptat) en una terrina, intenteu treure l'aire al màxim i poseu-lo al forn.
- En un forn ja preescalfat a 160°C, fer un bany maria posant la terrina en un plat que contingui aigua. Es triga 20 minuts a cuinar una terrina amb 500 grams de foie gras.
- Un cop cuit, ho deixem reposar uns minuts a temperatura ambient i després posem la terrina a la nevera per gaudir-la freda, però no congelada.
En conclusió, el foie gras d'ànec desvenat de primera opció és l'opció perfecta per a plats excepcionals. La seva qualitat i facilitat d'ús el converteixen en una cita obligada per als amants de la gastronomia. A punt per millorar els vostres àpats, reflecteix l'excel·lència i el saber fer artesanal francès.
Cadena de fred
A Foie Gras Gourmet, utilitzem transportistes exprés (DHL, Fedex, etc.) per lliurar-vos foie gras congelat el més aviat possible. A més, utilitzem envasos que permeten conservar el producte el màxim possible a baixa temperatura. Tanmateix, no podem garantir al 100% la cadena de fred durant el trajecte; per tant, recomanem comprovar que el foie gras cru estigui correctament congelat en rebre'l i no tornar-lo a congelar si mostra signes de descongelació. En cas de dubte, suggerim guardar-lo a la nevera i consumir-lo ràpidament després de la recepció.
Enviament internacional GRATUÏT per a una quantitat determinada, depenent del vostre país.
Possibles taxes de duana , segons el vostre país.
En cas de no rebre el teu paquet, ens comprometem a reemborsar-te.
Quin acompanyament triar per al foie gras?
Més que Domaine de Castelnau
Més que Tots els Productes
Productes vists recentment en relació amb el foie gras
