Frozen Raw Duck Foie Gras Escalopes Lounais 600 g

Viipaleita raakaa ankan hanhenmaksaa, helppo valmistaa, mutta erinomaisilla tuloksilla.

Hanhenmaksa ovat yksittäisiä ankan- tai hanhenmaksa-annoksia, jotka on leikattu paksuiksi viipaleiksi, kuten pieniä fileitä. Termi escalope tulee ranskasta ja viittaa arkinmuotoiseen lihapalaan, joka on yleensä tasapaksu. Hanhenmaksan tapauksessa näiden viipaleiden halkaisija on yleensä noin 5-8 cm ja paksuus 1-2 cm.

Valmiste, jonka tarjoat kuumana: noin kymmenen pannussa paistettua hanhenmaksaa  

1. Sulata raaka foie gras vai ei: se on sinun

Jos ostat pakastettua raakaa hanhenmaksaa, sinun on annettava hanhenen sulaa ennen kuin voit viipaloida sen. Jos olet ostanut hanhenmaksaa, voit antaa niiden sulaa 20–30 minuuttia huoneenlämmössä tai kypsentää ilman sulatusta.

2. Paista foie gras -viipaleet

Laita escalopet välittömästi kuumalle pannulle. Aloita kypsentäminen korkealla lämmöllä 30 sekuntia kummaltakin puolelta. Kypsennä sitten 2–4 minuuttia miedolla lämmöllä kummaltakin puolelta (riippuen siitä, onko eskaloopit sulatettu vai ei. Eskalopet sulavat ja pienenevät (se on hieman turhauttavaa, mutta se on täysin normaalia, rasvaa vuotaa maksasta )

3. Maustaa hanhenmaksapihvit

Valuta ne sitten imupaperilla ja mausta maun mukaan tai ainakin hieman suolalla ja pippurilla, lisää sitten balsamiviinietikkaa, tuoreita viikunoita, karamellisoituja omenoita tai mitä haluat.

Älä epäröi katsoa Internetin kulinaarisia sivustoja, siellä on kymmeniä erilaisia ​​reseptejä. Vaihtele erityisesti ruoanlaittomenetelmiä. Mitä vähemmän kypsennät hanhenmaksaa (kesto, lämpötila), sitä voimakkaammin se maistuu.

Kylmä ketju

Me Foie Gras Gourmetilla käytämme pikakuljetusta (DHL, Fedex jne.) toimittaaksemme sinulle pakastetun hanhenmaksan mahdollisimman nopeasti. Lisäksi käytämme pakkauksia, jotka mahdollistavat tuotteen säilymisen mahdollisimman hyvin alhaisessa lämpötilassa. Emme kuitenkaan voi taata kylmäketjua 100 % matkan aikana; Tästä syystäsuosittelemme tarkistamaan, että raaka hanhenmaksa on jäädytetty kunnolla vastaanotettaessa, äläkä pakasta sitä uudelleen, jos siinä näkyy sulamisen merkkejä. Jos olet epävarma, suosittelemme säilyttämään sen jääkaapissa ja nauttimaan sen nopeasti vastaanottamisen jälkeen.

ILMAINEN kansainvälinen toimitus tietyn summan yli, maastasi riippuen.

Mahdolliset tullimaksut maastasi riippuen.

Jos pakettiasi ei vastaanoteta, sitoudumme hyvittämään sinulle.