Andree L.
Excellent as well as all of it in the Humper
ले प्री ऑक्स कैनार्ड्स फ़ॉई ग्रास ने कई पदक जीते हैं, जिसमें 2012 में कॉनकोर्स जनरल एग्रीकोल डे पेरिस में अपने पूरे डक फ़ॉई ग्रास के लिए रजत पदक भी शामिल है।
इसके विपरीत, यह फोई ग्रास IGP (भौगोलिक संकेत संरक्षित) दक्षिण-पश्चिम का लेबल प्राप्त करता है, जो एक कठोर विनिर्देशों के पालन की गारंटी देता है, जिसकी निगरानी की जिम्मेदारी INAO (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) को सौंपी गई है, जो कई विशिष्ट आवश्यकताओं के पालन की गारंटी देता है। यह यह भी दर्शाता है कि बत्तखों का पालन और फोई ग्रास का पैकेजिंग दक्षिण-पश्चिम में होना चाहिए, जिससे विशेष रूप से उत्पादों के अत्यधिक परिवहन से बचा जा सके।
बत्तखों को दक्षिण-पश्चिम में डिब्बाबंदी स्थानों के पास पाला जाता है, जिससे विशिष्टताओं (प्रजनन और उत्पादन, पता लगाने की क्षमता) के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए बाहरी संगठनों द्वारा लगातार गुणवत्ता जांच करना आसान हो जाता है। बतखों के लिए स्वतंत्रता के बड़े क्षेत्र)।
"प्री ऑक्स कैनार्ड्स" संपूर्ण फ़ॉई ग्रास का उत्पादन हाउत लैंगेडोक क्षेत्रीय प्राकृतिक पार्क में टार्न विभाग के दक्षिण में स्थित एक सहकारी समिति द्वारा किया जाता है। इस सहकारी की ताकत पूरे क्षेत्र को नियंत्रित करना है, जिसमें टार्न, औड और एवेरॉन के विभागों में सहकारी के सदस्यों द्वारा बत्तखों के प्रजनन से लेकर आधुनिक इमारत में उत्पादों की डिब्बाबंदी तक शामिल है, लेकिन जिनके रसोइयेपारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हैं.
सभी "प्री ऑक्स कैनार्ड्स" फ़ॉई ग्रास "होममेड" की भावना का सम्मान करने की इच्छा से तैयार किए जाते हैं, जिसके लिए एक निश्चित आवश्यकता होती है लेकिन स्वादिष्ट और उदार फ़ॉई ग्रास की गारंटी होती है।
"प्री ऑक्स कैनार्ड्स" होल डक फ़ॉई ग्रास में मसालेदार, उदार और जोरदार स्वाद है।
उत्पाद की समाप्ति तिथि कांच के जार के पीछे लिखी होती है। हालाँकि, इस उत्पाद को ठंडी, सूखी जगह (10 और 15°C के बीच) में कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, फ़ॉई ग्रास को संग्रहीत किया जा सकता है रेफ्रिजरेटर में कई दिन. एक जार में फ़ॉई ग्रास के लिए, बस इसे बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
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हम केवल फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में उत्पादकों द्वारा बनाई गई गुणवत्ता वाली फ़ॉई ग्रास की पेशकश करते हैं, जो आईजीपी, ओई डू पेरिगॉर्ड या लेबल रूज गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं, जिनमें से कुछ ने पेरिस की सामान्य कृषि प्रतियोगिता जैसी सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिताओं में पुरस्कार जीते हैं।
हमारे सभी बत्तख या हंस फ़ॉई ग्रास, फ़ॉई ग्रास के ब्लॉक और संपूर्ण फ़ॉई ग्रास, पारंपरिक रूप से छोटे उत्पादकों (पारिवारिक व्यवसायों और सहकारी समितियों) को बढ़ावा देने वाले फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों द्वारा तैयार किए जाते हैं, जिनके लिए गुणवत्ता और प्रामाणिकता आवश्यक है।
फ़ॉई ग्रास फ़्रेंच गैस्ट्रोनॉमी की एक अनूठी विशेषता है, जो फ़्रेंच का पसंदीदा व्यंजन है। चाहे पारिवारिक समारोहों के दौरान या दोस्तों के साथ रिसेप्शन के दौरान, यह फ्रांसीसी स्वभाव-विवर का प्रतीक है! बस गर्म टोस्ट पर या सलाद में परोसा जाने वाला फ़ॉई ग्रास सभी भोजन को स्वादिष्ट बनाता है।
