डोमिन डे कास्टेलनाउ, काली मिर्च के स्पर्श के साथ शक्तिशाली स्वाद
लेबल रूज की स्थापना 1965 में उन किसानों को बढ़ावा देने के उद्देश्य से की गई थी जो असाधारण उत्पादों के उत्पादन में संलग्न होना चाहते थे। ये निर्माता उपभोक्ता को विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट, बेहतर गुणवत्ता वाले उत्पादों की पेशकश करने के लिए मांग संबंधी जानकारी का सम्मान करने के लिए प्रतिबद्ध हैं।
"ले कैहियर डेस चार्जेस डेस फोई ग्रास लेबल रूज वह है जिसके मानदंड सबसे अधिक मांग वाले हैं। यह एक दुर्लभ और कठिनाई से मिलने वाला फोई ग्रास है क्योंकि यदि लैंड्स में फोई ग्रास के दर्जनों उत्पादक हैं, तो बहुत कम ने इस स्तर की मांग को स्वीकार किया है और गुणवत्ता की गारंटी "लेबल रूज" लगाने का अधिकार प्राप्त किया है, जो फिर भी उच्च गुणवत्ता वाले फोई ग्रास का उत्पादन करने की अनुमति देता है, जिसका स्वाद अक्सर बहुत स्पष्ट होता है।"
यह जानने की इच्छा कि उच्च गुणवत्ता वाली फ़ॉई ग्रास कैसे बनाई जाती है
फ़ॉई ग्रास डे चालोसे सहकारी संस्था, जो डोमिन डी कैस्टेलनौ फ़ॉई ग्रास का उत्पादन करती है, का जन्म लैंडेस उत्पादकों की पहल पर हुआ था जो उत्कृष्ट फ़ॉई ग्रास का उत्पादन करने के लिए सेना में शामिल होना चाहते थे। सहकारी के सदस्यों का उद्देश्य किसी भी तरह से लागत को कम करने के लिए उत्पादन तकनीकों में लगातार सुधार करना नहीं है, बल्कि इसके विपरीत पारंपरिक फ़ॉई ग्रास की पेशकश करने के लिए अतीत में उपयोग की जाने वाली तकनीकों को यथासंभव पुन: पेश करना है , एक प्रामाणिक स्वाद के साथ।
सहकारी समिति के सदस्यों का लक्ष्य अपनी गतिविधि से सभ्य जीवन जीने की सरल महत्वाकांक्षा के साथ,पर्यावरण-जिम्मेदारहोना है। सहकारी समितियों के पास स्थित खेतों में मक्का पैदा किया जाता है और बत्तखों को बिना किसी बाधा के पाला जाता है, जिससे वे खुली हवा में शांति से घूम सकें।
वे प्रकृति के चक्र का सम्मान करते हुए, समय-समय पर समय देते हुए, अपने पूर्ववर्ती निर्माताओं के इशारों और तकनीकों को पुन: प्रस्तुत करके, "बिना चालाकी के" फोई ग्रास का उत्पादन करना चाहते हैं।
ये फ़ॉई ग्रास सभी खेत की बत्तखों से आते हैं जो मक्के औरलैंडेस के दक्षिण में फ्री-रेंज खाते हैं। पहले गस्कनी कहा जाता था, यह एक शानदार क्षेत्र है, एक पहाड़ी और हरा-भरा स्थान है जो बत्तख फार्मों और मकई की खेती के बीच साझा की गई कृषि भूमि से बना है।
सामग्री
- लेबल रूज डेस लैंडेस फार्म डक फोई ग्रास, नमकीन और काली मिर्च।
- कोई संरक्षक, रंग, योजक या कृत्रिम स्वाद नहीं।
स्वाद
डोमिन डे कास्टेलनाउ होल डक फ़ॉई ग्रास में तेज़ काली मिर्च की तीव्रता के साथ एक शक्तिशाली, देहाती स्वाद होता है।
चखने की युक्तियाँ
- यह उत्पाद एक ऐसे भोजन का आदर्श प्रवेशिका बनेगा जिसे आप असाधारण बनाना चाहते हैं। इसे सलाद के बिस्तर पर रखा गया या ताजे या टोस्ट किए हुए ब्रेड के साथ परोसा गया, यह एक अच्छे शराब के साथ दोस्तों के बीच साझा करने के लिए पूरी तरह से मेल खाएगा।
- चखने से कुछ घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रखें।
- फ़ॉई ग्रास का यह 180 ग्राम जार 3 से 4 लोगों के भोजन के लिए एकदम सही स्टार्टर है।
संरक्षण
उत्पाद की समाप्ति तिथि कांच के जार के पीछे लिखी होती है। हालाँकि, इस उत्पाद को ठंडी, सूखी जगह (10 और 15°C के बीच) में कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, फ़ॉई ग्रास रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखा रहेगा। एक जार में फ़ॉई ग्रास के लिए, बस इसे बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
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