सॉटरन के साथ एक IGP फोई ग्रास, आधिकारिक उत्पत्ति की गारंटी

यह फोई ग्रास IGP (इंडिकेशन जियोग्राफिक प्रोटेगे) लेबल से लाभान्वित है, जो दक्षिण-पश्चिम से है, जो एक कठोर विनिर्देशों के पालन की गारंटी देता है, जिसकी निगरानी की जिम्मेदारी INAO (नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ ऑरिजिन एंड क्वालिटी) को सौंपी गई है। यह यह भी दर्शाता है कि बत्तखों का पालन और फोई ग्रास का पैकेजिंग दक्षिण-पश्चिम में होना चाहिए, जिससे उत्पादों के अत्यधिक परिवहन से बचा जा सके। इसके अलावा, वाइन की टच प्रसिद्ध सॉटरन क्षेत्र से आती है, जो अपने मीठे सफेद वाइन के लिए जानी जाती है।

"फ्रेंच डक फॉर्म" के प्रति प्रतिबद्ध, "हैंडमेड" की भावना का सम्मान करते हुए

"प्रे औ कैनार्ड्स" का पूरा फोई ग्रास एक सहकारी द्वारा उत्पादित किया जाता है जो टार्न विभाग के दक्षिण में, हॉट लांगडोक क्षेत्रीय प्राकृतिक पार्क में स्थित है। इस सहकारी की ताकत यह है कि यह पूरी श्रृंखला को नियंत्रित करती है, टार्न, ऑड और एवेयरॉन के विभागों में सहकारी के सदस्यों द्वारा बत्तखों के पालन से लेकर आधुनिक भवन में उत्पादों के कैनिंग तक, लेकिन रसोइये पारंपरिक विधियों को लागू करते हैं।

"Pré aux Canards" के सभी फोई ग्रास को "घर का बना" के सिद्धांत का सम्मान करने की इच्छा के अनुसार तैयार किया गया है, जो एक निश्चित मांग की आवश्यकता होती है लेकिन स्वादिष्ट और उदार फोई ग्रास की गारंटी देता है। यह एक सॉटरन वाइन के ज़ेस्ट के साथ आता है, जिसका स्वाद आप सॉटरन कॉन्फिट के साथ अन्यथा प्राप्त कर सकते हैं।

सौटर्न्स के साथ पूरे बत्तख के फोई ग्रास के सामग्री

• दक्षिण-पश्चिम का पूरा बत्तख का फोई ग्रास (उत्पत्ति फ्रांस), गुएरंद का फ्लेयर डे सेल (0.7%), सॉर्टेर्न का शराब, काली मिर्च, चीनी।
• कोई संरक्षक, रंग, योजक या कृत्रिम सुगंध नहीं।

स्वाद

"Pré aux Canards" का पूरा बत्तख का फोई ग्रास एक मसालेदार, उदार और स्पष्ट स्वाद रखता है।

चखने के सुझाव

• दक्षिण-पश्चिम के प्रे औ कैनार्ड्स से एक सुंदर स्लाइस फोई ग्रास, कुछ साइड वेजिटेबल्स, थोड़ा ताजा या हल्का टोस्ट किया हुआ ब्रेड और 1 गिलास श्वेत शराब आपके भोजन के बाकी हिस्से के लिए खुशमिजाज बना देगा।
• 'फोई ग्रास की भव्यता और चटनी की मिठास, अम्लता और जटिलता के बीच सही संतुलन खोजें, साथ ही कारमेलाइज्ड प्याज की मिठास।' 
• कुछ घंटों के लिए चखने से पहले फ्रिज में रखें।
• 130 ग्राम 2 से 3 लोगों के लिए एक प्रवेश के बराबर है।

संरक्षण

उत्पाद की समाप्ति तिथि कांच के जार के पीछे लिखी गई है। हालांकि, इस उत्पाद को ठंडी और सूखी जगह (10 से 15°C के बीच) में कई वर्षों तक रखा जा सकता है। एक बार खोले जाने पर, फोई ग्रास को संरक्षित किया जा सकता है फ्रिज में कई दिन. जार में फोई ग्रास के लिए, बस इसे बंद करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें।

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