डक फ़ॉई ग्रास के ब्लॉक की मिठास और प्रसिद्ध बास्क काली मिर्च की ताकत के बीच एकभावुक गठबंधन। एस्पेलेट काली मिर्च मूल उत्पाद का एक संरक्षित पदनाम है जो फ्रांस और अब यूरोप में बहुत प्रसिद्ध है।
बास्क देश के स्वादों के साथ फ्रांस के स्वादों का मिलन। जैसा कि हमारे महान शेफ कहते हैं, महत्वपूर्ण बात आश्चर्यचकित करना है, और विभिन्न स्वादों को संयोजित करना हैजिनकी हम जरूरी कल्पना नहीं करते हैं। आप शायद अंजीर के साथ फ़ॉई ग्रास को जानते हैं, इसलिए मिर्च के साथ वाली चीज़ आज़माएँ।
यह उत्तम व्यंजन, जिसे कई फ्रांसीसी लोगों द्वारा सराहा जाता है, एक पसंदीदा व्यंजन है जिसका आनंद पूरे वर्ष लजीज टेबल पर लिया जा सकता है।
एस्पेलेट काली मिर्च के साथ फ़ॉई ग्रास का यह ब्लॉक आपको बहुत ही मूल टोस्ट बनाने की अनुमति देता है और पेरिस के "ट्रेंडी" रेस्तरां में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है, जहां शेफ अपनी कल्पना को उड़ान देते हैं। उदाहरण के लिए, फ़ॉई ग्रास को कभी-कभी टोस्ट पर फैलाया जाता है जिस पर बटेर के अंडे भी रखे जाते हैं।
कानून, बहुत विशिष्ट और जिसका हम सख्ती से सम्मान करते हैं, हमें दक्षिण-पश्चिम फ़ॉई ग्रास लोगो लगाने से रोकता है। लेकिन निश्चित रूप से, फ़ॉई ग्रास का ब्लॉक जो इस विशेषता को बनाता है वह फ़ॉई ग्रास के हमारे ब्लॉक के समान है। फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में बत्तखों को पारंपरिक तरीके से खुली हवा में पाला जाता है।
दक्षिण-पश्चिम बत्तख फ़ॉई ग्रास, पानी, नमक, एस्पेलेट काली मिर्च (0.3%), काली मिर्च, चीनी, मसाले।
फ़ॉई ग्रास के ब्लॉक केशक्तिशालीऔरमलाईदारस्वाद को मिर्च के साथ मिलाकर, यह इसके स्वाद में एक मजबूत और जटिल संयोजन बनाता है, यह एक संतुलन है जो फ़ॉई के स्वाद को बढ़ाता है ग्रास.
उत्पाद की समाप्ति तिथि कांच के जार के पीछे लिखी होती है। हालाँकि, इस उत्पाद को ठंडी, सूखी जगह (10 और 15°C के बीच) में कई वर्षों तक संग्रहित किया जा सकता है। एक बार खोलने के बाद, फ़ॉई ग्रास रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक रखा रहेगा। एक जार में फ़ॉई ग्रास के लिए, बस इसे बंद करें औररेफ्रिजरेटर में रखें।
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हम केवल फ्रांस के दक्षिण-पश्चिम में उत्पादकों द्वारा बनाई गई गुणवत्ता वाली फ़ॉई ग्रास की पेशकश करते हैं, जो आईजीपी, ओई डू पेरिगॉर्ड या लेबल रूज गुणवत्ता मानकों को पूरा करते हैं, जिनमें से कुछ ने पेरिस की सामान्य कृषि प्रतियोगिता जैसी सबसे प्रतिष्ठित प्रतियोगिताओं में पुरस्कार जीते हैं।
हमारे सभी बत्तख या हंस फ़ॉई ग्रास, फ़ॉई ग्रास के ब्लॉक और संपूर्ण फ़ॉई ग्रास, पारंपरिक रूप से छोटे उत्पादकों (पारिवारिक व्यवसायों और सहकारी समितियों) को बढ़ावा देने वाले फ्रांसीसी पाक विशेषज्ञों द्वारा तैयार किए जाते हैं, जिनके लिए गुणवत्ता और प्रामाणिकता आवश्यक है।
फ़ॉई ग्रास फ़्रेंच गैस्ट्रोनॉमी की एक अनूठी विशेषता है, जो फ़्रेंच का पसंदीदा व्यंजन है। चाहे पारिवारिक समारोहों के दौरान या दोस्तों के साथ रिसेप्शन के दौरान, यह फ्रांसीसी स्वभाव-विवर का प्रतीक है! बस गर्म टोस्ट पर या सलाद में परोसा जाने वाला फ़ॉई ग्रास सभी भोजन को स्वादिष्ट बनाता है।
