फ्रांसीसी व्यंजनों का यह प्रतिष्ठित व्यंजन नरम उबली हुई फलियाँ, रसदार बत्तख कॉन्फ़िट और स्वादिष्ट पोर्क सॉसेज को जोड़ता है। बत्तख कॉन्फ़िट स्लीव्स बत्तख के पैरों को उनकी अपनी चर्बी में कम तापमान पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे कॉन्फ़िट न हो जाएँ।
कैसौलेट की उत्पत्ति मध्य युग में हुई। फिर हम स्टू की बात करते हैं, सॉस में मांस का एक व्यंजन जो आग के पास लंबे समय तक उबलता रहता है। यह स्टू 14वीं सदी के अंत में एक विशेष आकार के मिट्टी के बर्तन, कैसोल में पकाया जाता था, जिसने बाद में इस प्रसिद्ध व्यंजन को अपना नाम दिया।
कैसौलेट की लोकप्रियता आंशिक रूप से इसकी बहुमुखी प्रतिभा और विभिन्न सामग्रियों और क्षेत्रीय विविधताओं के अनुकूल होने की क्षमता के कारण है। फ़्रांस के प्रत्येक क्षेत्र में कैसौलेट का अपना संस्करण है, सामग्री और तैयारी में मामूली अंतर के साथ, यह पाक इतिहास में डूबा हुआ एक बहुत ही विविध व्यंजन बन जाता है।
यह दक्षिण-पश्चिम का व्यंजन फ्रांसीसी गुणवत्ता लेबल Label Rouge का लाभ उठाता है, जिसका अर्थ है कि पालन, उत्पादन और तैयारी के सभी चरणों में, ये उत्पाद INAO (राष्ट्रीय मूल और गुणवत्ता संस्थान) द्वारा अनुमोदित विनिर्देशों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इस प्रकार हम इसकी बेजोड़ गुणवत्ता और अद्वितीय स्वाद की गारंटी देते हैं.
कृपया ध्यान दें कि आप कैसौलेट के इस जार को लगभग 3 वर्षों तक रख सकते हैं, जिससे आप एक बार में कई जार खरीद सकते हैं और जब भी आप चाहें इस होममेड कैसौलेट का आनंद ले सकते हैं वर्ष के दौरान चाहते हैं. एक बार खोलने के बाद, कैसौलेट कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा; बस इसे बंद कर दें औररेफ्रिजरेटर में रख दें।
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Myriam G.
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फ़ॉई ग्रास फ़्रेंच गैस्ट्रोनॉमी की एक अनूठी विशेषता है, जो फ़्रेंच का पसंदीदा व्यंजन है। चाहे पारिवारिक समारोहों के दौरान या दोस्तों के साथ रिसेप्शन के दौरान, यह फ्रांसीसी स्वभाव-विवर का प्रतीक है! बस गर्म टोस्ट पर या सलाद में परोसा जाने वाला फ़ॉई ग्रास सभी भोजन को स्वादिष्ट बनाता है।
