कच्चा फोई ग्रास विभिन्न व्यंजनों में परोसा जाता है, यही कारण है कि बहुत से लोग इसे चुनते हैं।

"पूरा फोई ग्रास फ्रांसीसियों का पसंदीदा है और सबसे पारंपरिक या सबसे सरल तरीका तब होता है जब यह खाने के लिए तैयार होता है। हालाँकि, कच्चा और जमी हुई पूरी बत्तख का फोई ग्रास उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है जो रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं और अपने मेहमानों को नई तैयारियों के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।"

यह कच्चा, नस निकाला हुआ और जमी हुई फोई ग्रास, 1st चॉइस, एक बहुपरकारी उत्पाद है जिसे विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है, पारंपरिक व्यंजनों के साथ-साथ अधिक नवोन्मेषी रचनाओं में भी।

हालांकि जमी हुई, फ्रीज किया हुआ फोई ग्रास 1 वर्ष तक रखने का लाभ प्रदान करता है, जबकि ताजा फोई ग्रास की सामान्यतः केवल कुछ दिनों की शेल्फ लाइफ होती है।

एक तैयारी जिसे आप ठंडा चखेंगे: "आपका" फोई ग्रास टेरिन।

आप वहाँ एक शानदार टेरिन बना सकते हैं और हमारे फोई ग्रास के साथ अपने दोस्तों का आनंद ले सकते हैं। आप फोई ग्रास को कई स्वादों के साथ मिला सकते हैं, लेकिन यहाँ एक आसान बनाने की विधि है:

1. अपने कच्चे फोई ग्रास को डीफ्रॉस्ट करें. फ्रिज में एक रात या अगर आप जल्दी में हैं तो माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट मोड पर।

2. कच्चे फोई ग्रास को मसाला डालें। फोई ग्रास को हल्के से सुगंधित करने के लिए, आपको नमक, सफेद मिर्च पाउडर, अपनी पसंद के मसाले (फोई ग्रास के लिए तैयार मसालों का मिश्रण, चार-मसाला, जायफल, एस्पेलेट मिर्च...) और संभवतः एक सुगंधित शराब (कोग्नाक, आर्माग्नैक, कैल्वाडोस, पोर्टो, बान्युल्स, मस्कट, सॉटरन या अन्य मीठे सफेद शराब) की आवश्यकता होगी।

इन विभिन्न सामग्रियों के अनुपात स्वाद और व्यंजनों के अनुसार भिन्न होते हैं। औसतन, लगभग 500 ग्राम के फोई ग्रास के लिए, ध्यान दें:

• 6 ग्राम नमक;
• 0.5 ग्राम सफेद मिर्च;
• 1 से 2 चुटकी मसाले;
• 10 सीएल अल्कोहल.

एक बार जब सामग्री चुन ली जाए, तो सभी को एक साथ मिलाएं और इस मिश्रण को समतल रखे गए लोबों की पूरी सतह पर नियमित रूप से फैलाएं, उन्हें हल्का सा मलते हुए। 

3. खड़े हो जाओ. फिर फोई ग्रास को फिल्म करें या इसे अपनी मैरिनेड में कम से कम 30 मिनट (लेकिन अधिक समय भी संभव है) के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

4. अपने कच्चे फोई ग्रास को पकाएं. आपकी पसंद, आपके पास उपलब्ध समय और आपके पास मौजूद उपकरणों के अनुसार, आपके पास कई पकाने के तरीकों में से चुनने का विकल्प होगा।

यहाँ एक उदाहरण है:

• फोई ग्रास (बिल्कुल प्लास्टिक फिल्म के बिना) को एक टेरिन में डालें, अधिकतम हवा निकालने की कोशिश करें और इसे ओवन में रखें।
• 160°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में, एक बैन-मारिया बनाएं, जिसमें टेरिन को पानी से भरे बर्तन में रखा जाए। 500 ग्राम के फोई ग्रास के साथ एक टेरिन के लिए 20 मिनट का पकाने का समय चाहिए।
• पकने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर आराम करने दें, फिर टेरिन को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन इसे बर्फीला न करें।

निष्कर्ष के रूप में, डेकेन का डेवेने किया हुआ फोई ग्रास 1रें विकल्प विशेष व्यंजनों के लिए सही विकल्प है। इसकी गुणवत्ता और उपयोग में आसानी इसे गैस्ट्रोनॉमी के प्रेमियों के लिए एक अनिवार्य वस्तु बनाती है। आपके भोजन को शानदार बनाने के लिए तैयार, यह फ्रांसीसी उत्कृष्टता और शिल्प कौशल को दर्शाता है।

कोल्ड चेन

Foie Gras Gourmet में, हम आपको सबसे कम समय में जमी हुई फोई ग्रास पहुंचाने के लिए एक्सप्रेस कैरियर्स (DHL, Fedex, आदि) का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, हम उत्पाद को कम तापमान पर अधिकतम बनाए रखने के लिए पैकेजिंग का उपयोग करते हैं। हालांकि, हम यात्रा के दौरान शीत श्रृंखला की 100% गारंटी नहीं दे सकते; इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप सुनिश्चित करें कि कच्चा फोई ग्रास प्राप्ति पर सही ढंग से जमी हुई है और यदि इसमें पिघलने के संकेत हैं तो इसे फिर से न जमाएं। संदेह की स्थिति में, हम इसे रेफ्रिजरेटर में रखने और प्राप्ति के बाद जल्दी से उपभोग करने की सलाह देते हैं।

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