フォアグラが伝統的なクリスマスと新年の料理なのはなぜですか?

クリスマスには、残念ながらあまり会えない家族のメンバーと一緒に美しいテーブルを囲むのが好きです。美しいテーブル、子供たちの笑い声、プレゼントを開けたときの驚きの目は、私たちが共有したい本当の喜びです。

海外に住んでいると、この時期に数日間フランスに戻ることを決めることがよくあります。しかし、これはいつでも可能なわけではなく、たとえホスト国で完全に幸せだったとしても、 クリスマスはいつもより少しだけフランスが恋しくなることもあります。       

それから私たちは基本を守り、ワインやシャンパンの良いボトルを開け、子供時代を思い出させる料理を作ろうと努めなければなりません。 この機会に私たちは自分自身を大切にしなければなりませんし、今年の残りの期間に従わなければならない食事のアドバイスや食事のアイデアをすべて脇に置き、単に最高の伝統的なものを選択する必要があります。フランスを思い出させるクリスマス料理。

クリスマスの食卓に欠かせないフォアグラ 

鴨やガチョウのフォアグラは美味しくて贅沢な料理なので、フランスのほとんどの食卓に並ぶだけでなく、フォアグラのテリーヌを試したり、新鮮なフォアグラを買って家にある好みの調味料で調理したりする人もいます。このフランスの製品を使って多くのレシピを作ることもできます。

他の人たちは、さらに多くの人々がケータリング業者や最寄りのスーパーマーケットに行き、フォアグラの瓶をいくつか購入します。

フォアグラのブロックをトーストしたサンドイッチパンに乗せたカナッペを数品食べれば、食前酒の間、ゲストを待つことができます。または、丸ごとフォアグラをスライスしてサラダの上に乗せると、完璧なスターターになります。

フォアグラには、絶品で万人に​​喜ばれるという利点があるだけでなく（フォアグラはフランス人のお気に入りの料理であり、伝統的なクリスマス料理です）、すぐに調理できるという利点もあります。 ゲストにフォアグラを提供するのに専門のシェフである必要はありません。

次に、ソースを添えた料理を食べるか、伝統的なクリスマスの七面鳥を食べるかです。しかし、少なくとも年に一度は行う儀式、確かな価値観を持つことが重要です。

クリスマスは、1 年を区切るランドマークの 1 つであり、自分たちのルーツや子供の頃のクリスマスの過ごし方を思い出したいときでもあります。

ノスタルジックではなく、しかし貪欲に。