本物の美食家が好むガチョウのフォアグラ
グロリエール産のこの本格的なフランスのフォアグラは、鴨のフォアグラよりも繊細で刺激が少ない、その繊細な風味で魅了され、 そのためシェフ、専門家、そして美食のニュアンスを愛する人々のお気に入りとなっています。
フランスでは、鴨のフォアグラよりも生産コストが高いため、ガチョウのフォアグラの大部分は東ヨーロッパ産です。 フランスでは保存のみが行われます。
オワ・デュ・ペリゴールという名称は、厳しい基準を尊重しながらフランス原産のガチョウのフォアグラを生産したいという願いから生まれました。
ペリゴール産のガチョウのフォアグラは、標準的な品質の製品と区別するために、非常に厳格な生産条件を遵守しています。また、ガチョウはペリゴールの家族経営の農場で自由に飼育され、屋外へのアクセスがあり、飼育期間は長く、主に南西部のトウモロコシを餌として与えられています。
最も権威あるコンテストで賞を受賞した品質
1960 年以来、製品の品質で高く評価されているグロリエール社は、高いペリゴール美食の製品のみを提供することで発展してきました。
丸ごとのガチョウのフォアグラを缶詰にするのが、最も本格的で伝統的な方法です。この丸ごとのガチョウのフォアグラは、フランス美食を象徴するこのおいしい料理を愛するグルメや愛好家を魅了するでしょう。
メダル : グロリエールの丸ごとガチョウのフォアグラは、2013 年、2014 年、2023 年にティヴィエ (ペリゴール) のガチョウ祭りで「パルム ドール デュ ペリゴール」メダルを受賞し、銀賞を受賞しました。 2013年にサン・セヴェール・フォアグラ・コンクール（ランド州）でメダルを獲得、 2024年にパリのコンクール・ジェネラル・アグリコルで銀メダルを獲得。
グースフォアグラブロックの原材料
- ペリゴール産の 1 羽のガチョウのフォアグラを切り分け、塩、コショウをして瓶に詰めました。
- フォアグラ生産者グロリエールは、健康に良い丸ごとのガチョウのフォアグラに着色料や保存料を一切加えていません。
丸ごとのガチョウのフォアグラの風味
グロリエールの丸ごとガチョウのフォアグラは 甘くて繊細な風味があり、フィネスに満ちています。
テイスティングのヒント
- こちらの商品は内祝いのお食事にぴったりです。最も要求の厳しいアマチュアを含むすべてのゲストを喜ばせるでしょう。
- フォアグラの ボンボン・ド・フォアグラ を使ったレシピはいかがですか？
- 試飲の数時間前に冷蔵庫に入れてください。
- 300 グラムは5～6 人分のエントリーに相当します。
ガチョウのフォアグラブロックの保管
製品の賞味期限はガラス瓶の裏側に記載されております。ただし、この製品は涼しく乾燥した場所 (10 ～ 15 °C) で数年間保管できます。フォアグラは一度開封すると、冷蔵庫で数日間保存できます。瓶に入ったフォアグラの場合は、蓋を閉めて冷蔵庫で保管してください。
丸ごとのガチョウのフォアグラ 一部は灰色になる場合がありますので、驚くかもしれませんが、心配しないでください。これは正常なことであり、決して「製品は良くありませんが、逆にそれは自然で 本物でおいしい製品です。
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