Felii de foie gras de rata crud, usor de preparat dar cu rezultate deosebite.

Escalopele de foie gras sunt porții individuale de ficat de rață sau de gâscă tăiate în felii groase, asemănătoare fileurilor mici. Termenul de escalope provine din franceză și se referă la o bucată de carne în formă de foaie, de obicei de grosime uniformă. În cazul foie gras, aceste felii au în general un diametru de aproximativ 5 până la 8 cm și o grosime de 1 până la 2 cm.

Un preparat pe care îl vei servi fierbinte: în jur de zece escalope de foie gras la tigaie  

1. Decongela sau nu foie gras crud: depinde de tine

Dacă cumpărați foie gras crud congelat, trebuie să lăsați foie grasul să se dezghețe înainte de a-l putea felia. Dacă ați achiziționat escalope de foie gras, le puteți lăsa să se dezghete timp de 20 până la 30 de minute la temperatura camerei sau le puteți găti fără a dezgheța.

2. Gătiți feliile de foie gras

Puneți imediat escalopele într-o tigaie încinsă. Începeți să gătiți la foc mare timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Apoi terminați de gătit 2 până la 4 minute la foc mic pe fiecare parte (în funcție de dacă escalopele au fost dezghețate sau nu. Escalopele se vor topi și se vor mai mici (este puțin frustrant, dar este complet normal, grăsimea curgând din ficat). )

3. Condimentați feliile de foie gras

Scurge-le apoi pe hartie absorbanta si asezoneaza dupa gust sau macar cu putina sare si piper, apoi adauga otet balsamic, smochine proaspete, mere caramelizate sau ce vrei.

Nu ezitați să consultați site-urile culinare de pe internet, există zeci de rețete diferite. În special, variați metodele de gătit. Cu cât gătiți mai puțin foie gras (durată, temperatură), cu atât va avea un gust mai pronunțat.

Lanțul rece

La Foie Gras Gourmet, folosim transportatori expres (DHL, Fedex, etc.) pentru a vă livra foie gras congelat cât mai repede posibil. În plus, folosim ambalaje care permit ca produsul să fie conservat cât mai mult posibil la temperatură scăzută. Cu toate acestea, nu putem garanta 100% lanțul de frig în timpul călătoriei; iată de cerecomandăm să verificați dacă foie gras crud este înghețat corespunzător la primire și să nu îl recongelați dacă prezintă semne de dezghețare. Când aveți dubii, vă sugerăm să îl păstrați la frigider și să îl consumați rapid după primire.

Livrare internațională GRATUITĂ peste o anumită sumă, în funcție de țara dvs.

Posibile taxe vamale , în funcție de țara dvs.

În cazul neprimirii pachetului dumneavoastră, ne angajăm să vă rambursăm.