Yıl sonu kutlamaları ve gastronomik eğlenceleri, diyet yapan kişiler için her zaman keyifli bir deneyim değildir çünkü tatilde kolesterolü kontrol etmek daha zordur. Ama içiniz rahat olsun, kolesterol seviyesini yükseltmeden yılbaşı kutlaması yapmak mümkündür! Yeter ki menünüzü akıllıca seçin ve bazı tuzaklardan kaçının.

Bugün, bazı yağların zararlı olmaktan çok, lipid profili ve kardiyovasküler hastalık riskine olumlu etkileri olduğu iyi bilinmektedir. Prensip basit: doğal yağ asitleri ve omega 3 açısından zengin gıdaları tercih etmek ve aksine doymuş yağ asitleri içerenleri sınırlamak gerekir. 

Foie gras sağlıklı mı yoksa zararlı mı?

Her şeye layık olan her onur, foie gras. Bunu düşünmeden tadabilirsiniz. Elbette, en düşük yağ oranına ve en az kolesterole sahip gıdalar arasında yer almıyor, ancak yağ asidi bileşimi oldukça elverişli, zeytinyağı gibi, koruyucu kardiyovasküler etkiye sahip yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içeriyor.

O halde, tatilde ördek veya kaz foie gras ile kolesterol kontrolü yapabilir miyiz? ... Evet, kolesterol içermeyen ördek veya kaz foie gras ile parti yapabilirsiniz ama foie gras kesinlikle rilletlerin yanına konulamaz. sucuk ve diğer şarküteri ürünleri, doymuş yağlar açısından zengin ve arterlerimizin büyük düşmanları.