Konfit ördek gıdaları Fransa'nın gerçek bir Güneybatı spesiyalitesidir. Yumuşak olmalarıyla ünlü olan Label Rouge gıdaları, üstün kaliteyi garanti eden sıkı bir şartnameye göre yetiştirilen ördeklerden elde edilmektedir. Bu simgesel ürün, hem salatada hem de ana yemek olarak sunulabilir ve çeşitli gastronomik deneyimler sunar.

Bu yazıda, size ördek konfit gizzelerini öne çıkaracak üç lezzetli tarif sunuyoruz: bir gourmet salata, bir orijinal pizza ve gizzeli kızarmış patates.

Konfit ördek gizzeleri ile yapılan tarifler

1. Konfit ördek gizzeleri ile gurme salata

Hazırlık süresi : 15 dakika

Zorluk : Kolay

BileşenS:

• 390 g Label Rouge ördek konfit gizzeleri
• 150 g yeşil salata (mâche, roka veya mesclun)
• 100 g cherry domates
• 50 gr fındık
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  
• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 1 adet doğranmış arpacık soğanı
• Tuz ve karabiber

Hazırlık :

1. Yağ eklemeden bir tavada gızgızları yavaşça ısıtın.
2. Bu arada, salatayı yıkayın ve suyunu süzün. Çeri domatesleri ikiye kesin.
3. Salatayı bir salata kasesine yerleştirin, cevizleri ekleyin (eğer onları öğütüp üzerine serpmek isterseniz, bu da harika bir seçenek), domatesleri ve arpacık soğanını.
4. Ilk sıcak gizzeleri üstüne ekleyin.
5. Baharatlayın tuz, karabiber, balsamik sirke ve zeytinyağı ile.
6.  Karıştırın ve hemen servis yapın.

2. Konfit ördek gizzeleri ve keçi peyniri ile pizza

Hazırlık süresi : 20 dakika

Zorluk : Orta

İçindekiler :

• 1 pizza hamuru (isteğinize göre yapabilirsiniz) veya süpermarketten iyi kalitede bir tane satın alabilirsiniz)
• 300 g Label Rouge ördek konfit gésierleri
  
• 150 g keçi peyniri
• 100 gr roka
  
• 1 ince doğranmış kırmızı soğan
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 yemek kaşığı bal
• Karabiber

Hazırlık :

1. Fırını 200°C'ye ısıtın.
2. Pizza hamurunu bir fırın tepsisine yayın.
3. Ekşi kremayı hamurun üzerine doğranmış gizzeleri, roka ve kırmızı soğanı ekleyin.
4. Rondelaları yerleştirin keçi peynirinden ve hafifçe bal ile dökün.
5. Karabiber ekleyin ve fırına verin 12 ila 15 dakika boyunca, pizzanın güzelce altın rengi alana kadar.
6. Sıcak servis edin.

3. Konfit ördek gizzeleri ile sotelenmiş patates

Hazırlık süresi : 25 dakika

Zorluk : Kolay

İçindekiler :

• 500 g patates
• 350 g Label Rouge ördek konfit gizzeleri
  
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz veya frenk soğanı
  
• Tuz ve karabiber

Hazırlık :

1. Patatesleri soyun ve küp küp kesin. Onları bir tavada biraz ördek yağı ile 15-20 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
2. Doğranmış gizzeleri ekleyin ve hepsini soteleyin 5 dakika boyunca.
3. Sarımsak ve maydanozu ekleyin, iyice karıştırın ve sıcak servis yapın.

Tavsiyeler ve öneriler

• İdeal eşlik: Bu yemekleri Güneybatı'dan bir kırmızı veya beyaz şarapla servis edin.
• Kişiselleştirme : Salataya kuru meyveler (üzüm, incir) ekleyerek tatlı bir dokunuş katın.
• Pişirme ipuçları : Daha lezzetli gizzar için, yavaşça ısıtın ki yumuşak kalsınlar.
• Unutmayın ki artık kalan yağı gelecekteki hazırlıklarda kullanabilirsiniz.

Güney-Batı'dan foie gras tariflerimizi de incelemekten çekinmeyin!