Kaz ciğeri, kuşkonmaz ve kiraz domatesli salata tarifi

Kaz ciğeri, şenlikli bir masada veya sıradan bir günde servis edilebilecek enfes bir lezzettir. Narin ve rafine bir tada sahip bir ördek veya kaz ciğeridir. Örneğin ince dilimler halinde kesilip kızarmış bruschetta'nın üzerine konularak meze olarak kullanılabilir. Milföy böreği veya kurabiye tartletlerini kaz ciğeri ile doldurabilirsiniz.

Kaz ciğeri, risotto gibi daha karmaşık yemeklerde de içerik maddesi olarak kullanılabilir. Bu lezzetli ürüne alışmak için salata veya hafif bir atıştırmalık gibi basit bir yemek kullanabilirsiniz. Sadece birkaç dakika içinde kaz ciğeri salatası hazırlamanın tadını çıkarabilirsiniz, sadece adımları takip edin ve daha fazla tatmin için ona gizli dokunuşunuzu yapın.

Kaz ciğeri salatası malzemeleri

Asperg - 70 gr
Kiraz domates - 50 gr
Ördek kaz ciğeri bloğu  - 60g
Limon suyu – 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Yeşil sebzeler - isteğe bağlı

1 porsiyon salata için

Bu kaz ciğeri salatası tarifi için ördek kaz ciğeri kullanmanızı öneririz ama siz hangisini tercih ederseniz onu seçebilirsiniz. Bu ürünle yemek hazırlamadan önce, Foie Gras kavanozunu buzdolabına koymak, biraz daha yoğun hale gelmesini sağlamak, hem kavanozdan çıkarmayı hem de ince dilimler halinde kesmeyi kolaylaştırmak en iyisidir. Diğer yiyecekleri her zamanki gibi hazırlayın: kuşkonmaz, kiraz domates, limon, yağ. 

Kiraz domatesleri ikiye bölün veya domatesler çok büyükse dörde bölebilirsiniz. Diğer domatesler yumuşak ve sert oldukları sürece işe yarayacaktır. Doğranmış domatesleri bir kaseye koyun.

Salata için taze kuşkonmaz kullanın. Öncelikle temeli atarak sapları kırmanız gerekir. Daha sonra kuşkonmaz uçlarını kaynar tuzlu suya batırın ve en fazla 3 dakika pişirin. Daha sonra kuşkonmazı hızlı bir şekilde soğutmanız gerekir - en iyisi onu kaynar su dolu kaptan bir buz kasesine aktarmaktır.

Kuşkonmaz parlak yeşil ve hafif gevrek kalacaktır. Kuşkonmazın fazla pişmemesi, yumuşak ve şekilsiz hale gelmesinin önlenmesi çok önemli. Bu durum salatanın tadını ve görünümünü olumsuz yönde etkileyecektir.

Kuşkonmazları 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesip bir kapta domatesle karıştırıp zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. İsterseniz biraz tuz, karabiber veya zevkinize göre başka baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak diğer malzemeleri fazla bastırmayacak şekilde hafifçe baharatlayın. Salata sosu için trüf yağı da kullanabilirsiniz.

Salatanın bir kısmını tabağa koyun. Soğuyan kaz ciğeri kavanozdan çıkarılıp küçük parçalara bölünür ve dikkatlice salatanın üzerine yerleştirilir. İstenirse servis yapmadan önce taze otlar ekleyebilirsiniz - yeşil soğan, maydanoz, fesleğen. İstenirse bir tutam toz biber ekleyin. 

Orijinal ve mükemmel bir Kaz Ciğeri salatası hazır. Hemen servis edebilirsiniz. Böyle bir yemek hafif bir atıştırmalık olabilir veya başlangıç ​​olarak servis edilebilir.