Duck Gizzards Confit des Landes 390 gr

Ördek taşlığı, Fransa'nın güneybatısından bir spesiyalite

Mükemmel bir demir, çinko ve selenyum kaynağı olan taşlıklar, ördek yağında uzun süre muhafaza edilir, bu nedenle onları evde yeniden ısıtmanız yeterlidir.

Taşlıkların kendi yağlarında yavaş yavaş pişirilmesini içeren konfit süreci, Fransa'da yüzyıllar öncesine dayanan bir mutfak uygulamasıdır. Başlangıçta bir koruma yöntemi olarak kullanılan konfit, ördek etinin soğutulmadan uzun süre korunmasına olanak tanıdı ve sonuçta yılın herhangi bir zamanında tüketilebilecek lezzetli ve yumuşak bir ürün ortaya çıktı.

Bu bölge, yüksek kaliteli yerel malzemelerin kullanıldığı ve nesilden nesile aktarılan geleneksel pişirme tekniklerinin kullanıldığı zengin mutfak geleneğiyle tanınır.

Narin ve farklı taşlıklarla mükemmelliğe bağlılık

Ayrıca, konfit ördek gibi, Landes'in konfit ördek gizzeleri hazırlanırken malzemelerin kalitesi temeldir. Bu gizzeler, Landes'te yetiştirilen ördeklerden elde edilir ve burada olağanüstü doğal bir ortam ve kaliteli bir beslenme ile beslenirler; bu da ürünün son tadına yansır.

Konfit ördek ciğeri malzemeleri

• South-West-Landes kökenli ördek taşlıkları, yağ, tuz

Ördek gizzeleri tadım ipuçları

• Fazla yağı alın ve taşlıkları bir tavaya koyun ve kısık ateşte ısıtın.
• Tercihinize bağlı olaraktatlı ekmekleri fırında 180°Cde yaklaşık 10 dakika kadar yeniden ısıtabilirsiniz.
• Konfit ve ördek göğsü, patates ve birkaç meşe yaprağı eşliğinde salatanın vazgeçilmezi. Ayrıca mantar sosuyla, köy tavasında yeşil fasulyeyle pişirilerek de lezzetli oluyorlar.
• "Kuzu beyinleri ısıtıldıktan sonra, süzüldükten ve mümkün olan tüm yağlardan arındırıldıktan sonra, ince dilimler halinde kesilerek ceviz yağı ile hazırlanmış bir salatayı zenginleştirmek için kullanılabilir. Kızarmış cevizler ve foie gras ile kızarmış ekmek üzerinde servis edilir."

Landes'ten gelen konfit ördek taşlığının özelliklerinden biri de etli dokusu ve zengin ve karmaşık tadıdır. Salatalara, makarna yemeklerine harika bir katkı sağlarlar veya tek başına aperatif olarak tüketilebilirler.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.