Cassoulet au Confit de Canard des Landes 780 g

Le cassoulet, un plat traditionnel du sud-ouest de la France

Ce plat emblématique de la cuisine française associe des haricots tendres mijotés, un confit de canard juteux et des saucisses de porc savoureuses.

L’origine du cassoulet remonte au Moyen-Age. On parle alors de ragoût, plat de viande en sauce qui mijote longuement auprès du feu. Ce ragoût fut mis à cuire à la fin du XIVe siècle dans un plat en terre à la forme particulière, la cassole, qui donna ensuite son nom au plat mythique.

La popularité du cassoulet est due en partie à sa polyvalence et à sa capacité à s'adapter aux différents ingrédients et variations régionales. Chaque région de France possède sa propre version du cassoulet, avec des différences mineures dans les ingrédients et la préparation, ce qui en fait un plat très diversifié et chargé d'histoire culinaire.

Le Cassoulet, un classique de la gastronomie française

En plus du foie gras de canard ou d'oie qui est le favori de la cuisine française, il existe aussi d'autres plats qui sont merveilleux. Le cassoulet, tel que nous le connaissons aujourd’hui, apparaît au début du XVIe siècle, car ce ne sont plus des fèves que l’on mettra à cuire, mais des haricots lingots.

Le cassoulet fait partie de ces plats. La combinaison des différents ingrédients, cuits à feu doux pendant des heures, crée un plat riche et réconfortant, plein de saveurs profondes, très apprécié des locaux et des visiteurs.

Conseils de dégustation du cassoulet au confit de canard

• Notre cassoulet se réchauffe quelques minutes au four dans un plat (Th 6-7, environ 200°C), avec un peu de chapelure dessus à roussir, ou simplement à la casserole.
• Le cassoulet est un plat très copieux et aux saveurs intenses, c'est pourquoi il se marie bien avec des vins rouges charpentés dont le corps et la structure complètent sa richesse. Certaines options d'accord incluent des vins rouges du sud de la France, comme un Malbec de Cahor. Vous pouvez également opter pour un vin rouge de Bordeaux, comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon.

Ingrédients du Cassoulet au Confit de Canard

• Haricots blancs, manchons de canard confit, saucisses pur porc, bouillon maison (carcasses de volailles, carottes, poireaux, navets, oignons), tomate, sel, poivre, aromates.
• Notre cassoulet en conserve est le repas parfait pour deux personnes à la recherche d'un bon plat chaud. Son poids, 780 g, vous garantit de pouvoir manger à votre faim et sans excès !
  

Conservation du Cassoulet

À savoir que vous pouvez conserver ce bocal de cassoulet environ 3 ans, ce qui vous permet d'en acheter plusieurs bocaux à la fois et de profiter de ce cassoulet maison autant de fois que vous le souhaitez dans l'année. Une fois ouvert, le cassoulet se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, il suffit de refermer celui-ci et de le conserver au réfrigérateur.

Plat traditionnel, emblématique de la gastronomie du sud-ouest, notre cassoulet traditionnel aux manchons de canards réchauffera vos soirées d'hiver... En même temps, pourquoi attendre l'hiver pour se faire plaisir ! 

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