Espelette biberli foie gras: Güneybatının gastronomik hazinesi

Tam kuş ciğeri, Espelette biberi ile birlikte, Fransa'nın Güney-Batı bölgesinin sembolik bir özel yiyeceğidir. Bu, kuş ciğerinin zarif tadını ünlü Espelette biberinin ince sıcaklığıyla birleştirir. Bu lezzetlerin birleşimi, hem zarif hem de baharatlı bir deneyim sunarak dünya çapında gurmeleri kendine çekmektedir. Bu makalede, bu istisnai ürünü, kökenlerini, hazırlama yöntemlerini ve tadım sırlarını keşfedeceğiz, böylece tüm zenginliğini tadını çıkarabileceğiz.

Foie gras ve Espelette biberinin kökeni ve tarihi

Foie gras, antik Mısır'dan beri bilinen kadim bir yemektir. Ancak, Fransa'da, özellikle Güneybatı'da, gastronominin temel taşlarından biri haline gelmiştir. Ördek foie gras, kaz foie gras'tan daha az ince bir yapıya sahip olup, daha eriyen bir dokuya ve derinliği ile rustikliği için takdir edilen güçlü bir tada sahiptir.

Diğer yandan, Bask Bölgesi'nden gelen Espelette biberi, 16. yüzyılda İspanyol denizciler tarafından tanıtılmıştır. Sadece Espelette bölgesinde yetiştirilen bu biber, Fransa'da AOP (Koruma Altındaki Menşei Belgesi) sahibi olan tek biberdir. Orta derecede bir acılığa sahip olan bu biber, meyvemsi tadı ve yemekleri baskın hale getirmeden zenginleştiren ince notaları ile takdir edilmektedir.

Kaliteli bir foie gras elde etmek için, karaciğerler titizlikle seçilir. Taze olmalı, optimal doku sağlamak için 300 ile 600 gram arasında bir ağırlığa sahip olmalıdır. Ördekler, saygılı koşullarda, açık havada yetiştirilir ve yerel tahıllarla beslenerek otantik bir tat sağlanır.

İçindekiler

• Tam bütün ördek foie gras hazırlandıktan sonra, bir tutam tuz, karabiber ve kontrollü bir miktar AOP Espelette biberi ile tatlandırılır. 

• 180 gram,  3 ila 4 kişi için bir giriş.

Tadım Tavsiyeleri

• Bu foie gras'ı şampanya veya şampanya ile eşlik edin, bu seçenekler foie gras'ın tatlılığını ve karmaşıklığını vurgularken, Espelette biberinin ince dokunuşunu gölgede bırakmadan, tazelik ve lezzet arasında bir denge yaratır.
• Foie gras'ı incir reçeli veya mango reçeli ile servis edin : Bu eşliklerin tatlı dokunuşları, foie gras'ın kremamsılığını dengeleyerek Espelette biberinin baharatlı dokunuşunu artırır. Ayrıca, foie gras'ın yanına küçük bir porsiyon reçel koyabilir ve her ikisini birlikte çıtır ekmekler üzerinde tadabilirsiniz; bu, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratarak gastronomik profilinizi vurgular.

Koruma

Ürünün son tüketim tarihi cam kavanozun arkasında yazılıdır. Bu ürün birkaç yıl saklanabilir serin ve kuru bir yerde (10 ile 15°C arasında). Açıldıktan sonra, foie gras buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Kavanozdaki foie gras için, sadece kapağını kapatmak ve buzdolabında saklamak yeterlidir.

"Foie gras'ın getirdiği kaloriler için endişelenmeyin, yağ içeriği sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır ölçülü tüketildiğinde, tıpkı zeytinyağı gibi."

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.