Landes Label Rouge'dan Ördek Konfitli Cassoulet 780 g

Cassoulet, Fransa'nın güneybatısından geleneksel bir yemek

Fransız mutfağının bu ikonik yemeği, yumuşak haşlanmış fasulyeyi, sulu ördek konfitini ve lezzetli domuz sosislerini birleştiriyor.

Ördek konfit kolları, düşük sıcaklıkta kendi yağlarında konfit oluncaya kadar pişirilen ördek bacaklarıdır.

Cassoulet'in kökeni Orta Çağ'a kadar uzanır. Daha sonra, ateşin yanında uzun süre kaynayan soslu bir et yemeği olan güveçten bahsediyoruz. Bu güveç, 14. yüzyılın sonlarında özel şekillendirilmiş toprak bir tabak olan güveçte pişirilirdi ve bu güveç, daha sonra efsanevi yemeğe adını verirdi.

Cassoulet'in popülaritesi kısmen çok yönlülüğü ve farklı içeriklere ve bölgesel farklılıklara uyum sağlama yeteneğinden kaynaklanmaktadır. Fransa'nın her bölgesinin, malzemelerde ve hazırlanışında küçük farklılıklar olan kendi cassoulet versiyonu vardır, bu da onu mutfak tarihine batmış çok çeşitli bir yemek haline getirir.

Fransız gastronomi klasiği Cassoulet

Fransız mutfağının favorisi olan foie gras ördek veya kazdan yapılmış olmasının yanı sıra, harika olan başka yemekler de vardır. Bugün bildiğimiz cassoulet, XVI. yüzyılın başlarında ortaya çıkmıştır; çünkü artık pişirilecek olan fasulye değil, lingot fasulyesi kullanılacaktır.

Cassoulet de bu yemeklerden biri. Düşük ısıda saatlerce pişirilen farklı malzemelerin kombinasyonu, derin tatlarla dolu, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından çok sevilen, zengin ve rahatlatıcı bir yemek yaratır.

Cassoulet tadım ipuçları

• Kassouletimiz fırında bir tabakta (yaklaşık 200°C) birkaç dakika ısıtılır, üstüne biraz ekmek kırıntısı konularak kahverengiye dönüştürülür veya sadece bir tavada ısıtılır.
• Cassoulet, yoğun tatlara sahip, oldukça doyurucu bir yemektir, bu nedenle gövdeli, sağlam kırmızı şaraplarla iyi gider ve yapısı, zenginliğini tamamlar. Bazı eşleştirme seçenekleri arasında Cahor'dan Malbec gibi Fransa'nın güneyinden kırmızı şaraplar bulunur. Ayrıca Bordeaux'dan Merlot veya Cabernet Sauvignon gibi kırmızı şarapları da tercih edebilirsiniz.

Cassoulet Malzemeler

• Beyaz fasulye, ördek budu, domuz sosisi, ev yapımı et suyu (kümes hayvanları karkasları, havuç, pırasa, şalgam, soğan), domates, tuz, karabiber, otlar.
• Konserve cassoulet'imiz, iyi bir sıcak yemek arayan iki kişi için mükemmel bir yemektir. 780 gramlık ağırlığı, istediğiniz kadar ve aşırıya kaçmadan yiyebileceğinizi garanti eder!
  

Cassoulet'in saklanması

Bu kavanozu yaklaşık 3 yıl saklayabileceğinizi lütfen unutmayın; bu, aynı anda birden fazla kavanoz satın almanıza ve bu ev yapımı güveçten istediğiniz kadar uzun yıllar yararlanmanıza olanak tanır. yıl içinde istiyorum. Cassoulet açıldıktan sonra birkaç gün buzdolabında saklanacaktır; basitçe kapatın ve buzdolabında saklayın.

Fransız spesiyaliteleri hakkında daha fazla bilgi edinin, bu bloga girin ve mutfağımız hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.