लैंडेस डक कॉन्फ़िट 390 ग्राम के साथ कैसौलेट

डक स्लीव्स और बीन्स के साथ कैसौलेट, एक अनूठा व्यंजन

फ्रांसीसी व्यंजनों का यह प्रतिष्ठित व्यंजन नरम उबली हुई फलियाँ, रसदार बत्तख कॉन्फ़िट और स्वादिष्ट पोर्क सॉसेज को जोड़ता है।

बत्तख कॉन्फ़िट स्लीव्स बत्तख के पैरों को उनकी अपनी वसा में कम तापमान पर तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे कॉन्फ़िट न हो जाएँ।

कैसौलेट की उत्पत्ति मध्य युग में हुई। फिर हम स्टू की बात करते हैं, सॉस में मांस का एक व्यंजन जो आग के पास लंबे समय तक उबलता रहता है। यह स्टू 14वीं शताब्दी के अंत में एक विशेष आकार के मिट्टी के बर्तन, कैसोल में पकाया गया था, जिसने बाद में इस प्रसिद्ध व्यंजन को अपना नाम दिया।

कैसौलेट फ्रांसीसी व्यंजनों का एक क्लासिक है

फोई ग्रास के अलावा, जो फ्रांसीसी व्यंजन का पसंदीदा है, और भी अद्भुत व्यंजन हैं। कैसौलेट, जैसा कि हम आज जानते हैं, XVI सदी की शुरुआत में प्रकट होता है, क्योंकि अब यह सेम नहीं हैं जिन्हें पकाया जाएगा, बल्कि हारिकॉट लिंगोट हैं।

कैसौलेट इन्हीं व्यंजनों में से एक है। विभिन्न सामग्रियों के संयोजन से, धीमी आंच पर घंटों तक पकाया जाता है,एक समृद्ध और आरामदायक व्यंजन बनता है, जो गहरे स्वादों से भरपूर है, स्थानीय लोगों और आगंतुकों द्वारा समान रूप से पसंद किया जाता है।

चखने की युक्तियाँ

• हमारा कैसौलेट ओवन में एक डिश (लगभग 200 डिग्री सेल्सियस) में कुछ मिनटों के लिए गर्म हो जाता है, ऊपर से भूरे रंग के लिए थोड़ा सा ब्रेडक्रंब, या बस एक पैन में।
• कैसौलेट तीव्र स्वाद वाला एक बहुत ही हार्दिक व्यंजन है, यही कारण है कि यह फुल-बॉडी रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिसका शरीर और संरचना इसकी समृद्धि की पूरक है। कुछ युग्मन विकल्पों में फ्रांस के दक्षिण से लाल वाइन शामिल हैं, जैसे कि काहोर से माल्बेक। आप बोर्डो की रेड वाइन जैसे मर्लोट या कैबरनेट सॉविनन का विकल्प भी चुन सकते हैं।
  

सामग्री

• सफ़ेद बीन्स, कैंडीड डक लेग्स, पोर्क सॉसेज, घर का बना शोरबा (पोल्ट्री शव, गाजर, लीक, शलजम, प्याज), टमाटर, नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।
• हमारा कैसौलेट अच्छे गर्म व्यंजन की तलाश कर रहे अकेले व्यक्ति के लिए उत्तम भोजन है। इसका वजन, 390 ग्राम, गारंटी देता है कि आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं और बिना अधिकता के!

संरक्षण

कृपया ध्यान दें कि आप कैसौलेट के इस जार को लगभग 3 साल तक रख सकते हैं, जिससे आप एक साथ कई जार खरीद सकते हैं और साल में जितनी बार चाहें इस घर में बने कैसौलेट का आनंद ले सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, कैसौलेट कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहेगा; बस इसे बंद कर दें और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

फ्रांसीसी विशेषताओं के बारे में अधिक जानें, इस ब्लॉग पर जाएं और हमारी गैस्ट्रोनॉमी के बारे में अधिक जानें।

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