Confit Duck Gizzards fra Landes Label Rouge 390 g

Andekåser, en spesialitet fra Sørvest-Frankrike

Søtbrød er en utmerket kilde til jern, sink og selen, og holder seg lenge i andefett, så det er bare å varme dem opp hjemme.

Denne regionen er kjent for sin rike kulinariske tradisjon, som bruker lokale råvarer av høy kvalitet ogtradisjonelle matlagingsteknikkeroverført fra generasjon til generasjon.

Confiteringsprosessen, som involverer sakte matlaging av kråser i sitt eget fett, er en kulinarisk praksis som dateres tilbake århundrer i Frankrike. Opprinnelig brukt som en konserveringsmetode, tillot confit at andekjøtt ble konservert i lange perioder uten kjøling, noe som resulterte i et smakfullt og mørt produkt som kunne nytes når som helst på året.

Møre og smakfulle kalvekjøtt av Label Rouge

Denne kulinariske delikatessen har den franske kvalitetsstempelet Label Rouge, noe som betyr at i alle trinn av oppdrett, produksjon og bearbeiding, må disse produktene oppfylle kravene definert i en spesifikasjon godkjent av INAO (Institut national de l'origine et de la qualité). , og det er slik vi garanterer at i tillegg til å konsumere noe deilig, er det av høy kvalitet og velpleid.

I tillegg, som for confit de canard, er disse gizzardene fra ender oppdrettet i Landes, hvor de nyter et eksepsjonelt naturlig miljø og et kvalitetsfôr, som gjenspeiles i den endelige smaken av produktet.

Ingredienser av kandiserte andekåser

• Andekors fra South-West-Landes opprinnelse, fett, salt

Tips for å smake andekåser

• Fjern overflødig fett og legg kråsene i en stekepanne og varm opp på svak varme.
• Du kan ogsåvarme søtbrødene i ovnen ved 180°Ci ca 10 minutter, avhengig av hva du foretrekker.
• Ikke gå glipp av i en salat, akkompagnert av confitert og andebryst, poteter og noen eikeblader. De er også deilig tilberedt med en soppsaus, i en landpanne med grønne bønner.
• Når kalvebrissene er varmet opp, og etter å ha drenert dem og fjernet så mye fett som mulig, kan de skjæres i tynne skiver for å pynte en salat med en vinaigrette laget med valnøttolje, servert med ristede valnøtter og foie gras på ristet brød.

En av de spesielle egenskapene til Landes duck kråseconfit er dens kjøttfulle tekstur og dens rike og komplekse smak. De er et flott tillegg til salater, pastaretter eller kan rett og slett nytes alene som aperitiff.

GRATIS internasjonal levering over et visst beløp, avhengig av ditt land.

Mulige tollgebyrer avhengig av landet ditt.

Ved manglende mottak av pakken din forplikter vi oss til å refundere deg.