Foie gras, ambasador al culturii și gastronomiei franceze

Foie gras, un specific culinar francez, este un produs local prin excelență. Foie gras este un produs de înaltă calitate din tradiții regionale străvechi. Ancorată în tradițiile regionale, simbolizează o artă de a trăi și este simbolul meselor excepționale. 

Turiștii străini apreciază gastronomia franceză

În Franța, turiștii străini petrec multe ore la masă și le place să sărbătorească lucrurile bune din viață în jurul unei mese bune. Împreună cu prietenii lor, le place să practice arta de a „mânca bine” și „de a bea bine” în timpul vacanțelor.

Mai mult, pe lângă calitatea peisajelor și clima blândă, gastronomia franceză este unul dintre motivele majore care explică de ce peste 50 de milioane de turiști străini merg în Franța în fiecare an. 

Pentru că odată ce au gustat-o, turiștii apreciază gastronomia franceză la fel de mult ca și francezii, și în primul rând, foie gras.

Foie gras, un preparat esențial în cele mai mari restaurante franceze din străinătate

80% dintre francezi le place foie gras și îl consideră un produs esențial pentru mesele de sărbători și consumați-l cel puțin o dată în anul.

Foie gras inspiră cei mai mari bucătari din întreaga lume care au putut să pună evidențiază-i calitățile gustative și îl ridică la rangul de produs de înaltă calitate gastronomie.

În Spania, de exemplu, poți merge să te bucuri de deliciosul foie gras servit la restaurantul „Plaisir Foie Gras” din Ibiza sau savurați „un foie gras semi-gătit”, stafide dulce și pâine cu prune” la restaurantul Lafayette din Madrid sau un „escalope de foie gras la tigaie cu manzana și queso de cabra” la Arenal restaurant Barcelona.

Clienții care frecventează aceste restaurante sunt expatriați francezi „bogați” sau spanioli care au descoperit foie gras în timpul unui sejur în Franța și care, desigur, iubesc gastronomia franceză.

Pentru că foie gras a devenit și un preparat foarte apreciat de turiștii străini care foarte des se întorc din vacanţa lor în Franţa cu mulţi cutii cu foie gras în bagajele lor. Câteva milioane de turiști aleg în fiecare an să plece în vacanță în sud-vestul Franței, iar gastronomia este adesea primul motiv pentru alegerea lor. 

Pentru că știu că, chiar dacă producția de foie gras a rămas în principal o activitate familială și artizanală, foie grasul pe care îl vor avea ocazia să-l cumpere în țara lor va fi cel mai adesea mai puțin bun pentru că este produs de grupuri industriale, singurul cei capabili să-și exporte financiar produsele în afara sud-vestului Franței.