Poți mânca foie gras în timpul sarcinii?
În timpul sarcinii, este esențial ca o femeie să evite anumite alimente pentru a-și proteja sănătatea și a copilului ei. Aflați ce alimente să evitați pentru a vă asigura o sarcină sănătoasă și, de asemenea, verificați dacă este posibil să consumați foie gras în timpul sarcinii. Chiar dacă riscurile rămân scăzute, anumite alimente nu sunt recomandate femeilor însărcinate. Toate produsele crude sau insuficient gătite pot conține bacterii periculoase pentru femeile însărcinate și bebelușii acestora.
Putem mânca foie gras proaspăt, semi-gătit sau conservat în timpul sarcinii?
Din cauza sterilizării sale, o femeie însărcinată poate mânca fără risc foie gras, atâta timp cât este conservat. Într-adevăr, păstrând gustul foie gras, gătirea foie gras-ului conservat se face la 110° și elimină orice bacterie posibilă. Este cea mai tradițională formă de foie gras, consumată de zeci de ani de către agricultori pentru a beneficia de „grăsime bună” pentru iarnă și acum de către cetățeni pentru a se răsfăța și a aprecia gustul său unic.
Foilele de găină și de rață la conservă se păstrează în frigider doar câteva ore înainte de a fi consumate, deoarece sunt mai bune reci decât la temperatura camerei, dar se conțin timp de mai mulți ani într-un beci, cămară, garajul dumneavoastră sau dulapul din bucătărie. Odată deschis, lăsați foie gras în borcan în frigider și consumați-l în câteva zile.
Foie gras semi-gătit și mai ales proaspăt este nu este recomandat femeilor însărcinate.
Ce produse ar trebui să evit să mănânc dacă sunt însărcinată?
În schimb, feliile de foie gras proaspete sau semi-gătite, pateurile, terinele, rilletele sau mousse-urile pe bază de carne sunt deconsecrate, cu atât mai mult dacă sunt puțin gătite. De asemenea, toate carnea (vită, pui, miel, porc...) crudă poate conține bacterii sau paraziți, cel mai cunoscut fiind toxoplasmele, responsabile de toxoplasmoză, care sunt eliminate în timpul gătitului. Alegeți întotdeauna carne foarte gătită pe parcursul sarcinii... și uitați de steak tartare pentru câteva luni.
Nu mâncați pește sau crustacee crude atunci când sunteți însărcinată
Majoritatea peștilor și fructelor de mare pot fi consumate în siguranță în timpul sarcinii, atâta timp cât sunt bine gătite. Evitați toate crustaceele crude, cum ar fi stridiile, midiile crude și peștele crud (tartar de pește, sushi, etc.) care pot conține paraziți precum tenia. O tenia, numită și tenia, te poate îmbolnăvi și te poate priva pe tine și pe copilul tău de nutrienții de care ai nevoie.
Evita asemenea ouă fiert si sosurile pe bază de ouă in timp ce esti insarcinata
Ouăle fierte, insuficient fierte sau crude pot conține bacterii precum salmonella, așa că nu este recomandat să le consumi în timpul sarcinii. Gălbenușul și albușul trebuie să fie bine fierte: astfel eviți ouăle fierte, ouăle crude pe pastele carbonara sau maioneza „Casa”.
De fapt, toate sosurile sau acompaniamentele comerciale pentru salată, cum ar fi maioneza, sunt făcute din ouă pasteurizate și, prin urmare, sunt considerate sigure. Toate celelalte produse nepasteurizate trebuie evitate. Aveți grijă de maioneza de casă, de exemplu, din cauza riscului de listerioză.
De asemenea, brânzeturile artizanale trebuie evitate (din păcate...) dacă sunteți însărcinată
Este o dezbatere mare între specialiști, dar anumite brânzeturi ar trebui evitate în timpul sarcinii, deoarece sunt susceptibile de a promova proliferarea bacteriilor ca listeria care poate dăuna sănătății copilului dumneavoastră. Femeilor însărcinate li se recomandă să nu consume brânzeturi cu lapte crud, brânzeturi moi cu coajă înflorită precum Brie, Camembert, Mont d'Or, anumite brânzeturi de capră și brânzeturi cu pastă albastră precum Bleu d'Or, Roquefort...
Deși unele dintre aceste brânzeturi pot fi pasteurizate, sunt mai umede și mai puțin acide decât alte brânzeturi, ceea ce le poate face un teren ideal de reproducere pentru bacterii.
În concluzie, fără a cădea în paranoia, o femeie însărcinată este întotdeauna mai fragilă și este înțelept să nu își asume niciun risc, în special cu produsele crude sau puțin gătite. Rețineți bine că făina de rață conservată nu prezintă niciun risc pentru femeia însărcinată, la fel ca toate produsele pasteurizate și sterilizate.
La Foie Gras Gourmet, avem foie gras conservat, care nu generează niciun risc pentru sănătatea femeilor însărcinate, deoarece sterilizarea la 110° elimină eventualele bacterii, făcând din această delicatesă o opțiune sigură pentru femeile însărcinate. Plasați comanda dvs. și savurați acest delicios preparat în confortul casei dvs.
Pune-ne întrebările tale despre foie gras