Reteta de salata de foie gras, rucola si pere

O salată minunată de foie gras care îmbină gustul caracteristic și delicat al foie gras de rață, gustul dulce al unei pere suculente și picantența ruculei.

Nucile de caju au și propria lor valoare - sporesc gustul și sunt un decor. Se pot adauga crude intr-o salata, dar sunt mai apetisante atunci cand sunt facute la gratar. Poti folosi si alte nuci dupa gustul tau. Toate ingredientele pentru salată au o aromă destul de blândă, care evidențiază gustul foie grasului.

Ingrediente pentru salata de foie gras

Foie gras de rață întreg - 60 g
pere - 1 
Rochetă - 20 g
Caju - 2-3 linguri
Ulei de măsline - 2 linguri
Suc de lamaie - 1 lingura
Sare, piper - după gust

Pregătiți 1 porție de salată

Instructiuni Salata Foie Gras

Puneți în prealabil un borcan de Foie Gras de rață întreg pentru a se răci la frigider. Acest lucru facilitează îndepărtarea borcanului. Pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a face salata. Deoarece nu toate produsele au nevoie de gătit suplimentar, puteți servi o salată gata preparată într-un sfert de oră. Se spală și se usucă rucola, se spală para, se măsoară cantitatea necesară de nuci. 

Luați o farfurie frumoasă pentru a pregăti salata. Puneți cea mai mare parte din rucola pe fund. Dacă doriți, puteți adăuga alte ierburi precum busuioc sau pătrunjel. Foloseste insa cu masura aceste ierburi pentru a nu invinge foie gras!

Utilizați o peră medie coaptă. Poate fi dulce sau picant. Dacă pielea este dură, o puteți îndepărta cu un cuțit de toaletă. Apoi taiem pera in felii subtiri, scotand miezul. Asezati feliile de pere pe rucola.

Prăjiți caju-urile timp de 3-4 minute la foc mic. Amestecați de câteva ori pentru a rumeni uniform nucile. Apoi transferați-le într-o farfurie și lăsați-le să se răcească puțin.

Scoateți Foie Gras de Rață Întregul răcit din borcan. Tăiați-o în felii subțiri și puneți-o pe peră. Puteți tăia foie grasul în cuburi sau fâșii dacă doriți.

Se condimenteaza cu putina sare si piper negru sau alb si se adauga caju, intregi sau tocate.

Se imbraca salata cu ulei de masline sau alt ulei vegetal amestecat cu suc de lamaie sau de lamaie. Puneți restul de rucola pe salată și serviți imediat. Acest fel de mâncare poate fi servit ca o masă ușoară sau ca aperitiv și este completat de un pahar de vin alb răcit.