Fransız mutfağının simgesi olan foie gras, çeşitli formlarda sunulmakta, farklı hazırlıklar ve gastronomik fırsatlara uyum sağlamaktadır. Onu tüketmenin en pratik yolu, uluslararası alanda edinmek ve uzun süre saklamak için, pişirilmiş bütün veya bloklar halinde satın almaktır (en iyi foie gras'lar koruyucu veya katkı maddesi içermez). Ancak kişiselleştirilmiş bir özel yemek hazırlamak için, çiğ foie gras veya şinitzel misafirlerinizi şaşırtmak için mükemmel seçeneklerdir.

Kaz ciğeri şnitzelleri ve bütün çiğ kaz ciğeri, belirli kullanımları ve hazırlıkları olmasına rağmen sıklıkla karıştırılabilir. Peki farklılıkları nelerdir ve bunları nasıl iyi pişirebilirsiniz?

• Kesim: Şinitzel genellikle pişirme sırasında tamamen erimemesi için kalın olur.
• Kullanım : Hızlı ateşte birkaç dakikada pişirilir ve genellikle tatlı bir sos (balsamik sirke, karamelize meyveler) veya tuzlu bir garnitür (püre, sotelenmiş sebzeler) ile servis edilir.

Bu şinitzelin deve bağı çözülmesine veya ön hazırlığa ihtiyacı yoktur, bu da onları amatör aşçılar için daha erişilebilir kılar.

Özel bir etkinlikte etkileyici olmak veya karmaşık olmayan şık bir yemeğin tadını çıkarmak istiyorsanız, foie gras şinitzelleri mükemmel bir seçimdir: basit ama sofistike.

Evde benzersiz bir şey yaratmak isteyen mutfak tutkunları için çiğ foie gras, terinlerinizi kişiselleştirmenize ve yeni tarifleri yaratıcı bir şekilde denemenize olanak tanır.

Misafirlerinizi karmaşık ya da hızlı hazırlayabileceğiniz bir şeyle etkilemek mi istiyorsunuz?

Tam bir çiğ foie gras ile foie gras dilimleri arasındaki seçim, öncelikle isteklerinize ve mutfağa ayırmak istediğiniz zamana bağlıdır. İlk seçenek, ev yapımı tarifler için esneklik sunarken (eşsiz bir terrine yapmak), ikincisi hızlı ve her zaman başarılı bir hazırlık garantisi verir. Bir foie gras terrinesi yapmak için, tadım gününden bir gün önce hazırlamak daha iyidir, oysa foie gras dilimleri birkaç dakikada hazır olabilir. Her iki durumda da, istisnai bir ürünü tatmanın davetidir. Afiyet olsun! 🍴