Hamilelik sırasında, bir kadının sağlığını ve bebeğinin sağlığını korumak için bazı yiyeceklerden kaçınması önemlidir. Riskler düşük olsa da, hamile kadınlara önerilmeyen bazı yiyecekler vardır. Çiğ veya pişmiş olsun, bu yiyecekler hamile kadına ve bebeğine zarar verebilecek tehlikeli bakteriler içerebilir.

O zaman, hamile bir kadın neleri kaçınmalıdır?

Hamileyken çiğ balık veya kabuklu deniz ürünleri yemeyin

Çoğu balık ve deniz ürününün, iyi pişirildiği sürece hamilelik sırasında yenmesi güvenlidir. İstiridye, çiğ midye gibi tüm çiğ kabuklu deniz hayvanlarından ve tenya gibi parazitler içerebilecek çiğ balıklardan (balık tartarı, suşi vb.) kaçının. Tenya olarak da adlandırılan tenya sizi hasta edebilir ve sizi ve bebeğinizi ihtiyaç duyduğunuz besinlerden mahrum bırakabilir.  

Kaçınmak Ayrıca yumurtalar haşlanmış ve soslar yumurta bazlı hamileyken

Haşlanmış yumurtalar, yeterince pişmemiş veya çiğ olabilir ve salmonella gibi bakteriler içerebilir: bu nedenle hamileliğiniz sırasında tüketilmesi önerilmez. Sarısı ve beyazı iyi pişmiş olmalıdır: böylece haşlanmış yumurtalardan, çiğ yumurtadan kaçınılır, carbonara makarnasında veya "ev yapımı" mayonezde.

Gerçekten de, ticari olarak satılan tüm soslar veya salata sosları, örneğin mayonez, pastörize yumurtalardan yapılmaktadır ve bu nedenle risksiz olarak kabul edilmektedir. Diğer tüm pastörize edilmemiş ürünlerden kaçınılmalıdır. Örneğin, listeriyoz riski nedeniyle ev yapımı mayonez konusunda dikkatli olunmalıdır.

Hamileyseniz özel yapım peynirlerden de kaçınmalısınız (maalesef...)

Bu, uzmanlar arasında büyük bir tartışma ama hamilelikte kaçınılması gereken bazı peynirler vardır, çünkü bakterilerin çoğalmasını teşvik etme olasılığı taşırlar ve bu da bebeğinizin sağlığına zarar verebilecek listeria gibi bakterileri içerebilir. Hamile kadınlara çiğ sütle yapılmış, yumuşak kabuklu peynirler, brie, camembert, Mont d'Or, bazı keçi peynirleri ve mavi peynirler gibi mavi damarlı peynirler tüketmemeleri önerilmektedir.

Bu peynirlerin bazıları pastörize edilebilse de diğer peynirlere göre daha nemli ve daha az asidiktir, bu da onları bakteriler için ideal bir üreme alanı haline getirebilir.

Taze foie gras, yarı pişmiş, pâté'ler, dilimler ve çiğ veya az pişmiş etler hamile kadınlar tarafından kaçınılması gerekenlerdir.

Buna karşılık, taze veya yarı pişmiş foie gras, et bazlı pâté, terrine, rillettes veya mousse tavsiye edilmez, özellikle de az pişirilmişlerse. Aynı şekilde, tüm çiğ etler (sığır, tavuk, kuzu, domuz vb.) bakteriler veya parazitler içerebilir, en bilinenleri ise toksoplazma olup, toksoplazmoza neden olur ve pişirme sırasında yok edilir. Hamilelik boyunca her zaman çok pişirilmiş etleri tercih edin... ve birkaç ay boyunca steak tartarını unutun.

Konserve foie gras: Hamilelikte güvenli bir seçenek mi?

Sterilizasyonu nedeniyle, hamile bir kadın konserve olduğu sürece ördek ciğeri veya kaz ciğeri yiyebilir. Gerçekten de, ciğerin tadını korurken, konserve ciğerin pişirme sıcaklığı 110° olup, olası bakterileri ortadan kaldırır. Bu, ciğerin en geleneksel şeklidir ve yıllardır çiftçiler tarafından kış için "iyi yağ" elde etmek amacıyla tüketilmekte, şimdi ise şehirli insanlar tarafından keyif almak ve eşsiz tadını takdir etmek için tüketilmektedir. 

Hamile kadınlar için konserve foie gras neden güvenlidir

1. Sterilizasyon süreci: Yüksek sıcaklıkta pişirme, Listeria monocytogenes ve Toxoplasma gondii gibi bakterileri yok eder ve böylece enfeksiyon riskini ortadan kaldırır.
2. Pastörize edilmiş ve kapatılmış ürün: Vakumlu ambalajda ve titizlikle kontrol edilen bir koruma sürecine tabi tutulan konserve foie gras, dengeli bir beslenme içinde güvenli bir gıda maddesidir.
3. Depolama ve tüketim kolaylığı: Serin ve kuru bir yerde birkaç yıl saklanabilir ve açıldıktan sonra buzdolabına koymak ve birkaç gün içinde tüketmek yeterlidir.

Sonuç olarak, paranoya haline düşmeden, hamile bir kadın her zaman daha kırılgandır ve çiğ veya az pişirilmiş ürünlerle hiçbir risk almamak akıllıca olacaktır. Konserve foie gras hamile kadın için hiçbir risk oluşturmaz tıpkı tüm pastörize ve sterilize edilmiş ürünler gibi.

📦 Bugün Foie Gras Gourmet üzerinden siparişinizi verin ve evinizin konforunda güvenli ve muhteşem bir lezzetin tadını çıkarın.