Noel'de, hepimiz güzel bir masanın etrafında toplanmayı seviyoruz, ne yazık ki yeterince sık göremediğimiz aile üyelerimizle. Güzel masa, çocukların kahkahaları ve hediyelerini açtıklarında gözlerindeki hayret, paylaşmaktan keyif aldığımız gerçek bir zevk.

Yiyecek açısından, geleneksel hindi, muhteşem yemek garnitürleriyle birlikte sunulmaktadır, altın kestaneler, zarif kanepeler ve köpüklü içeceklerle dolu kadehler gibi. Ancak gerçek lezzet tutkunları için eşsiz bir lezzet vardır: foie gras, yumuşak, kremalı ve kesinlikle karşı konulamaz.

Eğer hiç foie gras'ı bayram masanızda servis etmediyseniz, gerçek bir lezzeti kaçırmışsınız demektir. Bir lokma almanız yeter ki, bu mutfak hazinesinin yüzyıllardır festivalleri nasıl fethettiğini anlayacaksınız. Bu blogda, foie gras'ın kutlamalarınızı daha da özel kılmak için mükemmel bir seçim olduğunu neden keşfedeceğinizi öğreneceksiniz.

Yurt dışında yaşarken, genellikle birkaç günlüğüne Fransa'ya dönmeye karar verdiğimiz zamandır. Ancak bu her zaman mümkün olmuyor ve Noel bazen Fransa'yı her zamankinden biraz daha fazla özlediğimiz bir zaman, hatta kabul ettiğimiz ülkede tamamen mutlu olsak bile.       

O zaman temellere tutunmaya çalışmak, iyi bir şişe şarap veya şampanya açmak ve çocukluğumuzu hatırlatan bir yemek yapmaya çalışmak gerekir. Bu vesileyle, kendimize zevk vermeliyiz, ve yılın geri kalanında uymamız gereken tüm beslenme tavsiyelerini ve diyet fikirlerini bir kenara bırakıp, bizi Fransa'ya götüren en iyi geleneksel Noel yemeğini seçmeliyiz.

Sizi büyüleyecek sihirli bir lezzet dokunuşu!

Noel'de o kadar lezzetli yemek var ki hepsini tek bir yerde toplamak kolay, ama foie gras gerçekten öne çıkan çok özel bir lezzet. Dilde eriyen kremsi bir dokuya sahip kaliteli foie gras lezzetli, narin ve neredeyse sürülebilir, ama karşılaştırılamayacak kadar ince bir tada sahip.

"Hiçbir başka Noel yemeği, iyi bir foie gras'ın saf zarafetiyle karşılaştırılamaz ve meyvelerle veya hatta bir kadeh şarapla eşlik ettiğinde harika bir şekilde çalışır; zenginlik, hafif bir asidite ile mükemmel bir şekilde tezat oluşturur ve sonuç mükemmel bir uyumdur."

Foie gras ya da Fransız usulü foie gras, Fransızların en sevdiği yemektir. Foie gras'ı bir kez tattığınızda, muhtemelen onu sevecek ve gelecekteki bir fırsatta en azından bir başlangıç olarak yiyeceksiniz.

Kaz ciğeri Noel masasının vazgeçilmezidir 

Fransa'da ördek ya da kaz kaz ciğeri, lezzetli ve lüks bir yemek olması nedeniyle çoğu sofrada bulunacağı gibi, bazıları da kaz ciğeri terrine deneyecek ya da taze kaz ciğeri alıp, evlerinden diledikleri baharatlarla pişirecek. Ayrıca bu Fransız ürünüyle çok sayıda tarif hazırlayabiliyor.

Sayıları çok daha fazla olan diğerleri ise yemek şirketlerine ya da en yakın süpermarkete gidip birkaç kavanoz kaz ciğeri satın alacaklar.

Bazı foie gras bloklu kanepeler kızarmış sandviç ekmeği üzerinde misafirlerin aperatif sırasında beklemesini sağlayacaktır. Ya da güzel bir dilim bütün foie gras, bir salatanın üzerinde mükemmel bir başlangıç olacaktır.

Foie gras'ın herkes tarafından beğenilen ve mükemmel bir lezzet olmasının yanı sıra (foie gras, Fransızların en sevdiği yemek ve Noel'in geleneksel yemeğidir), hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi de bir avantajdır. Misafirlerinize foie gras sunmak için usta bir aşçı olmanıza gerek yok.

Daha sonra soslu bir yemek ya da klasik Noel hindisine teslim olursunuz. Ancak yılda en az bir kez yaptığımız ritüellerin, belirli değerlerin olması önemlidir. Noel, yılımızı düzenleyen önemli dönüm noktalarından biridir ve ayrıca köklerimizi hatırlamayı sevdiğimiz bir zamandır, çocukken Noel'i nasıl geçirdiğimizi.

Nostalji olmadan, açgözlülükle.

Foie gras'ın bulunabilirliği nedir?

Yurt dışında yaşarken foie gras satın alırken biraz titiz olmak önemlidir, çünkü her yerde aynı kalite sunulmamaktadır. Ve eğer en iyisinden daha az bir şey seçerseniz, aradığınız o zengin lezzeti elde edemezsiniz.

Fransa'da yaşamıyor olsanız bile, foie gras geniş ölçüde mevcuttur, ya kaliteli bir gurme dükkanında ya da çevrimiçi. Eğer taze foie gras alıyorsanız ve A kalitesinde bir ürün arıyorsanız, en iyi ürünü istiyorsanız ambalaj çok önemlidir.

Donmuş veya kavanozda foie gras satın almak tamamen kabul edilebilir; önemli olan, malzemelerin kalitesini kontrol etmektir. Alkol, renklendirici veya koruyucu içeren her şeyden kaçının: iyi bir foie gras'ın yapay bir şeye ihtiyacı yoktur, sadece bir tutam tuz ve karabiber yeterlidir. Ek malzemeler genellikle düşük kaliteli bir foie gras'ı gizler.

Çevrimiçi alışveriş yaparken, IGP – Coğrafi İşaret – veya Label Rouge etiketli foie gras ürünlerini arayın. Bunlar başarı garantisi değildir, ancak foie gras'ın kalitesinin iyi bir göstergesidir.

Bu yıl Noel'inizi daha da özel kılmak için misafirlerinize foie gras sunun. Mutluluğunuz için beklediğiniz lüks, menünüzdeki mutlak zarafetin küçük bir dilimi...

Size, foie gras'ımızı çok seveceğinizi garanti ediyoruz.