Fransa'da kaliteli foie gras satın almak kolaydır, ancak Fransa dışında ve Avrupa'dan uzakta, bu biraz karmaşık çünkü yaygın olarak tüketilmez. Aynı nedenle, fiyatların da çok yüksek olma riski vardır, hatta kötü kalitede ve şüpheli kökenli ürünler için bile.

Endişelenmeyin, bu blogda Fransa dışında nasıl foie gras temin edip satın alacağınızı öğreneceksiniz:

Fransız restoranında foie gras satın almak

Bu, Fransız restoranlarının bulunduğu büyük bir şehirde yaşamak şartıyla lüks bir zevk için iyi bir seçenektir. Yurt dışındaki Fransız restoranları genellikle yüksek fiyatlar uyguladığından, bir başlangıç olarak 60 euro kadar bir ücret ödemek nadir değildir, örneğin ızgara foie gras dilimi için.

Gourmet bir markette foie gras

Aynı şekilde, Londra veya Tokyo gibi büyük bir uluslararası başkentte yaşıyorsanız, Harrod's'a, Printemps mağazalarından birine veya yurt dışında açık olan Galeries Lafayette'e gidebilirsiniz. Fiyatlar genellikle çok yüksektir. ama foie gras satın alarak kendinizi şımartabilirsiniz. Aynı şekilde, yurt dışında Fransız, hatta İtalyan veya İspanyol bir bakkal bulmanın mümkün olmadığı büyük şehirler nadirdir. Bunlar, özellikle Noel döneminde foie gras sunacaklardır. 

Dükkanlarda çevrimiçi satış, ördek veya kaz foie gras'ı

Farklı kalitelerde çevrimiçi foie gras satan dükkanlar var, sadece foie gras kelimesini yazın, gezin ... ve karşılaştırın. İyi foie gras ve daha egzotik diğer ürünleri, özellikle Ebay, Alibaba veya Amazon gibi pazar yerlerinde bulmak mümkün. Ürün ne kadar ayrıntılı ve açıklayıcı olursa, satıcının sattığı ürünler hakkında o kadar bilgi sahibi olduğu düşünülebilir, ancak çoğu zaman foie gras veya Fransız mutfağı konusunda uzman değildir. Genellikle gıda stoklama sitelerinden temin eder.

Foie Gras Gourmet'de, size tek bir üründe kalite, gelenek ve iyi tat sunacağımızı garanti ediyoruz. Ve en iyi kısım, siparişinizin birkaç tıklama ile evinize teslim edileceğidir.

İnternette, yüzlerce foie gras markası bulmak yaygındır ve hatta aynı ürün farklı isimler altında satılmaktadır. Gerçekten de, birçok üretici, foie gras'larını etiketsiz olarak farklı dağıtımcılara satmakta ve bu dağıtımcılar da ürünü kendi markaları altında sunmaktadır. Sonuç olarak, tüketiciler genellikle en çekici etikete göre seçim yapar, oysa birçok durumda içeriğin tam olarak aynı olduğunu bilmemektedirler.

Gürültülü isimlere ve sıkça düşük kaliteli ürünleri gizleyen tüm 'foie gras pastaları'na dikkat edin: foie gras süperimi, foie gras lezzeti, foie gras köpüğü, foie gras içermektedir ama aynı zamanda et veya domuz yağı ya da ördek yağı, renklendiriciler, koruyucular, genellikle kullanılan karaciğerlerin optimal olmayan kalitesini gizlemek amacıyla alkol de içermektedir....

3 ipucu, foie gras seçerken:

1. IGP (Korunan Coğrafi İşaret), Label Rouge veya Oie du Périgord gibi etiketler her zaman foie gras'ı değerli kılar. %100 olağanüstü bir kalite garanti etmeseler de, yüksek kaliteli bir ürün elde etme olasılığını önemli ölçüde artırırlar. Öte yandan, "Origine France" etiketi oldukça genel; buna karşın, "Foie gras du Sud-Ouest" gibi daha spesifik ifadeler, gelenekleri ve kalitesi ile tanınan belirli bir kökeni işaret eder ve bu da ona katma değer sağlar. Son olarak, eğer ürün madalyalarla ödüllendirilmişse (gastronomi yarışmalarında altın madalyalar gibi), bu kalite garantisi anlamına gelir, çünkü bu tür tanınmalar elde edilmesi zor olan bir başarıdır.
2. Ürünün içeriğini okuyun ve boyar maddeler, koruyucular, katkı maddeleri içeren foie gras'lardan kaçının.. Foie Gras Gourmet için, lezzetli ve mükemmel bir foie gras yalnızca tuz ve karabiber ile bütün bir foie gras'dır. 
3. Üreticilerin şeffaflığını tercih edin : köken, tarif ve üretim yöntemi hakkında açıkça bilgi veren satıcıları değerlendirin. Şeffaflık, güven ve kalite için güçlü bir göstergedir. Güzel bir etikete aldanmayın: araştırma yapın ve akıllıca seçim yapın.