Çiğ foie gras çeşitli tariflerde tadılır, bu yüzden birçok kişi onu tercih ediyor.

"Tam foie gras, Fransızların en çok tercih ettiği ve en geleneksel ya da en basit hali, hazır yenmeye sunulduğunda olmaktadır. Ancak, dondurulmuş çiğ ördek foie gras, mutfakta denemeler yapmayı sevenler ve misafirlerini yeni hazırlıklarla şaşırtmak isteyenler için mükemmel bir seçenek haline geliyor."

Bu bütün, damarları alınmış ve dondurulmuş çiğ foie gras, 1. Sınıf, hem geleneksel yemeklerde hem de daha yenilikçi yaratımlarda çeşitli şekillerde tadına bakılabilen çok yönlü bir üründür.

Donmuş olmasına rağmen, dondurulmuş foie gras'ın 1 yıla kadar saklanabilme avantajı vardır, oysa taze foie gras genellikle sadece birkaç gün raf ömrüne sahiptir.

Soğuk olarak tadını çıkaracağınız bir hazırlık: « sizin » foie gras terininiz.

Orada muhteşem bir terrine yapabilir ve arkadaşlarınızı foie gras'ımızla şımartabilirsiniz. Foie gras'ı birçok lezzetle birleştirebilirsiniz, ancak işte kolayca yapabileceğiniz bir tarif:

1. Çiğ foie gras'ınızı çözün.. Buzdolabında bir gece veya aceleniz varsa mikrodalgada çözme konumunda.

2. Çiğ foie gras'ı baharatlayın. Foie gras'ı hafifçe parfümlemek için tuz, beyaz biber, seçtiğiniz baharatlar (foie gras için hazır baharat karışımı, dört baharat, muskat, Espelette biberi...) ve isteğe bağlı olarak bir aromalı alkol (Konyak, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Muscat, Sauternes veya başka bir tatlı beyaz şarap) gerekecektir.

Bu farklı malzemelerin oranları, damak zevkine ve tariflere bağlı olarak değişir. Ortalama olarak, yaklaşık 500 g'lık bir foie gras için, dikkate almanız gerekenler:

• 6 gr tuz;
• 0,5 g beyaz biber;
• 1-2 tutam baharat;
• 10 cl alkol.

Malzemeler seçildikten sonra, hepsini bir arada karıştırın ve bu karışımı düz bir şekilde yerleştirilmiş lobların yüzeyine düzenli olarak dağıtın, hafifçe masaj yaparak. 

3. Durmasına izin ver. Ardından foie gras'ı çekin veya sadece en az 30 dakika (ama daha uzun süre de mümkün) marinadında bir kapta dinlenmeye bırakın.

4. Çiğ foie gras'ınızı pişirin. Zevklerinize, sahip olduğunuz zamana ve ekipmana göre, çeşitli pişirme yöntemleri arasında seçim yapabilirsiniz.

İşte bir örnek:

• Foie gras'ı (tabii ki plastik film olmadan) bir terrine içine yerleştirin, mümkün olduğunca havayı dışarı atmaya çalışın ve fırına koyun.
• 160°C'ye önceden ısıtılmış bir fırında, bir tepsinin içine su koyarak benmari yapın ve terrine'i yerleştirin. 500 gramlık bir foie gras ile yapılan bir terrine için 20 dakika pişirme süresi gereklidir.
• Piştikten sonra, birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirin, ardından terrinayı soğuk ama donmuş olmayacak şekilde tatmak için buzdolabına koyun.

Sonuç olarak, süzülmüş 1. sınıf ördek foie gras, olağanüstü yemekler için mükemmel bir seçimdir. Kalitesi ve kullanım kolaylığı, gastronomi tutkunları için vazgeçilmez kılar. Yemeklerinizi şımartmaya hazır olan bu ürün, Fransız mükemmeliyetini ve zanaatkarlığını yansıtır.

Soğuk zincir

Foie Gras Gourmet'da, dondurulmuş foie gras'ı mümkün olan en kısa sürede size ulaştırmak için express kargo şirketleri (DHL, Fedex vb.) kullanıyoruz. Ayrıca, ürünü düşük sıcaklıkta maksimum süreyle korumak için ambalajlar kullanıyoruz. Ancak, yolculuk sırasında soğuk zinciri %100 garanti edemiyoruz; bu nedenle cru foie gras'ın alındığında doğru bir şekilde dondurulduğunu kontrol etmenizi ve eğer çözülme belirtileri varsa yeniden dondurmamanızı öneriyoruz. Şüphe durumunda, buzdolabında saklamanızı ve alındıktan sonra hızlı bir şekilde tüketmenizi öneririz.

Ülkenize bağlı olarak belirli bir tutarın üzerinde ÜCRETSİZ uluslararası teslimat .

Ülkenize bağlı olarak olası gümrük ücretleri .

Paketinizin teslim alınmaması durumunda, size geri ödeme yapmayı taahhüt ederiz.