في عيد الميلاد، نحب جميعًا أن نجتمع حول مائدة جميلة، مع أفراد عائلتنا الذين لا نراهم للأسف بما فيه الكفاية. المائدة الجميلة، وضحكات الأطفال وعيونهم المدهوشة عندما يفتحون هداياهم هي متعة حقيقية نحب مشاركتها.

Côté الطعام، الديك الرومي التقليدي مصحوب بزينة طهي رائعة، مثل الكستناء الذهبية، والكانابيه الرقيقة، وكؤوس مليئة بالفقاعات المتلألئة. ولكن لعشاق الذوق الرفيع، هناك لذة لا تضاهى: فوا جرا، طري، كريمي، ولا يمكن مقاومته.

إذا لم تقدموا أبداً فوا جرا على مائدتكم في الأعياد، فقد فاتكم حقاً لذة حقيقية. قضمة واحدة وستفهمون لماذا هذا الكنز الطهوي يسيطر على المهرجانات منذ قرون. في هذه المدونة، ستكتشفون لماذا يعتبر فوا جرا الخيار المثالي لتعزيز احتفالاتكم وجعل كل نخب أكثر تميزاً.

عندما نعيش في الخارج، يكون هذا هو الوقت الذي نقرر فيه غالبًا العودة لبضعة أيام إلى فرنسا. لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا، وعيد الميلاد هو أحيانًا لحظة حيث تفتقدنا فرنسا قليلاً أكثر من المعتاد، حتى لو كنا سعداء تمامًا في بلدنا المضيف.       

يجب إذن محاولة التمسك بالأساسيات، فتح زجاجة نبيذ جيدة أو شمبانيا، ومحاولة إعداد طبق يذكرنا بطفولتنا. في هذه المناسبة، يجب أن نستمتع، ونتجاهل قليلاً جميع النصائح الغذائية وأفكار الحمية التي يجب علينا اتباعها بقية العام، ونختار ببساطة أفضل طبق تقليدي لعيد الميلاد الذي يعيدنا إلى فرنسا.

لمسة من النكهة السحرية التي ستسعد حواسك!

يوجد العديد من الأطباق اللذيذة في عيد الميلاد لدرجة أنه من السهل جمعها جميعًا في طبق واحد، لكن فوا جرا هو لذة طهي خاصة جدًا تبرز حقًا. بفضل قوامه الكريمي الذي يذوب في الفم، فإن فوا جرا عالي الجودة لذيذ، رقيق، وقابل للدهن تقريبًا، ولكنه يتمتع بنكهة دقيقة لا يمكن مقارنتها.

لا يوجد أي وجبة عيد ميلاد أخرى تقارن برقة كبد الإوز الجيد، وهو يعمل بشكل رائع عندما يكون مصحوبًا بالفواكه، أو حتى بكأس من النبيذ، حيث تتباين الثراء بشكل مثالي مع لمسة من الحموضة، والنتيجة هي اتحاد مثالي.

فوا جرا أو فوا جرا على الطريقة الفرنسية هو الطبق المفضل لدى الفرنسيين. بمجرد أن تتذوق فوا جرا، من المحتمل جداً أن تحبه لاحقاً وستتناوله على الأقل كمقبلات في مناسبة مستقبلية.

فطائر فوا جرا أمر لا بد منه على طاولة عيد الميلاد 

إلى جانب حقيقة أن كبد البط أو الأوز سيكون موجودًا على معظم الطاولات في فرنسا لأنه طبق لذيذ وفاخر، سيحاول البعض تجربة كبد الأوز أو شراء كبد الأوز الطازج وطهيه مع التوابل التي يختارونها من المنزل. كما يمكن تحضير عدد كبير من الوصفات بهذا المنتج الفرنسي.

سيذهب آخرون، أكبر بكثير، إلى متعهد تقديم الطعام الخاص بهم أو إلى أقرب سوبر ماركت ويشترون عددًا قليلًا من الجرار من كبد الأوز.

بعض كانابيهات من كتل فوا جرا على خبز توست سيسمح للضيوف بالانتظار أثناء المقبلات. أو شريحة جميلة من فوا جرا كامل فوق سلطة ستشكل مدخلاً مثالياً.

بالإضافة إلى أن فوا جرا له ميزة كونه ممتازًا ومحبوبًا من الجميع (فوا جرا هو الطبق المفضل لدى الفرنسيين والطبق التقليدي في عيد الميلاد)، فإنه يتميز أيضًا بسرعة التحضير. لا حاجة لأن تكون طاهٍ بارع لتقديم فوا جرا لضيوفك.

ثم طبق مع الصلصة، أو استسلم للديك الرومي الكلاسيكي لعيد الميلاد. ولكن من المهم أن تكون لدينا طقوس، وقيم أكيدة، نقوم بها مرة واحدة على الأقل في السنة. عيد الميلاد هو أحد المعالم التي تنظم عامنا وأيضًا لحظة نحب أن نتذكر فيها جذورنا، والطريقة التي كنا نقضي بها عيد الميلاد عندما كنا أطفالًا.

بلا حنين، بل بجشع.

ما هي توفر كبد الإوز؟

من المهم أن تكون متطلبًا قليلاً عند شراء فوا جرا الخاص بك، لأن نفس الجودة ليست متاحة في كل مكان. وإذا اخترت شيئًا أقل من الأفضل، فلن تحصل على نفس النكهة الغنية التي تبحث عنها.

حتى لو لم تكن تعيش في فرنسا، فوا جرا متاح على نطاق واسع، إما في متجر متخصص عالي الجودة أو عبر الإنترنت. إذا كنت تشتري فوا جرا طازجًا وتبحث عن منتج من الدرجة A، فإن التعبئة والتغليف أمر أساسي إذا كنت تريد أفضل منتج.

من المقبول تمامًا شراء كبد الإوز المجمد أو المعلب؛ العامل المهم هو التحقق من جودة المكونات. تجنب كل ما يحتوي على الكحول أو الملونات أو المواد الحافظة: كبد الإوز الجيد لا يحتاج إلى أي شيء صناعي، فقط رشة من الملح والفلفل. غالبًا ما تخفي المكونات الإضافية كبد إوز من نوعية رديئة.

عند التسوق عبر الإنترنت، ابحث عن المنتجات المصنوعة من فوا جرا المميزة بـ IGP – المؤشر الجغرافي المحمي – أو Label Rouge. ليست ضمانة للنجاح، لكنها مؤشر جيد على أن فوا جرا ذو جودة.

اجعل عيد ميلادك أكثر تميزًا هذا العام من خلال تقديم فوا جرا لضيوفك. شريحة صغيرة من الرقة المطلقة، إنها الرفاهية التي كنت تنتظرها في قائمة عيد الميلاد الخاصة بك...

نؤكد لكم أنكم ستحبون فوا جرا لدينا.